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腊鱼的做法食谱

剁椒炒腊鱼的做法和图解 好吃的剁椒炒腊鱼家常做法

  • 剁椒炒腊鱼

  • 年底，每年养鱼的人干塘，基本上每户都会做腊鱼。用料腊鱼200克剁椒3勺大蒜5瓣生姜1个剁椒炒腊鱼的做法腊鱼冷水下锅煮10—15分钟左右，倒出冲洗干净。剁椒、生姜、大蒜准备好备用。热油，下大蒜、生姜爆香、再下鱼块翻炒3分钟，下剁椒一起炒干（剁椒的水分）锅边倒入少量水翻炒收汁，出...
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香而不腻的腊鱼烧五花的做法步骤及图解,美味正宗的香而不腻的腊鱼烧五花做法

  • 香而不腻的腊鱼烧五花

  • 本美食由亲子健康周姳妡二分享：腊味，众多南方同学最熟悉的味道，如今，北方同学也不再陌生了吧。每到新年前夕，不少南方地区的家家户户就开始张罗着准备腊味了，似乎拥有了这个味道，才算是一个真正有年味的新年。虽然，我这个土生土长的北方人不懂做腊味，但庆幸的是，大头同学家从来不缺...
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简单易学的湖北家乡腊鱼美食做法

  • 湖北家乡腊鱼

  • 发了腊肉当然还有腊鱼。这次用我的小台灯打了光，用相机拍的，有食欲多了。记得以前上初中高中的时候都是寄宿，食堂的饭超级难吃。家里人都会把腊鱼切成一块一块的煎得黄亮黄亮的，装进玻璃罐子里给我带到学校，每次吃饭就拿一块出来，搭配着学校的饭菜吃，不舍得多吃。腊鱼在外面可以...
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腊鱼干的做法和图解 好吃的腊鱼干家常做法

  • 腊鱼干

  • 今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！用料草鱼2500G盐米酒生抽老抽糖白砂糖胡椒粉...
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简单易学的豆豉腊鱼焖饭美食做法

  • 豆豉腊鱼焖饭

  • 这道菜真的是萌萌嗒用料腊鱼半斤豆豉适量青辣椒一或两个洋葱中等大小一个豆瓣酱一勺花椒一小撮八角两个干辣椒根据自己口味料酒适量白糖一小把王守义十三香一点黑胡椒一点葱姜蒜少许豆豉腊鱼焖饭的做法把腊鱼泡4-5个小时，我是网购的腊鱼，泡了一晚上加一上午0.0感觉咸味还可...
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简单易学的梅干菜腊鱼贴卷子美食做法

  • 梅干菜腊鱼贴卷子

  • 用料腊鱼200g面粉80g玉米粉40g梅干菜50g开水适量蒜5瓣姜5片红烧酱油1大勺辣椒酱1茶匙梅干菜腊鱼贴卷子的做法将面粉和玉米粉混合，加入少许盐将面粉中间按出一个凹陷的小窝，倒入开水一边倒水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈现大块雪片状用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上保鲜膜饧面半...
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酱香腊鱼的做法和图解 好吃的酱香腊鱼家常做法

  • 酱香腊鱼

  • 腊鱼加了酱的味道真是太不一样了，腊鱼本身的咸腥味变成了酱香鲜味，不信你就试试吧！用料腊鱼500克6月香豆瓣酱1勺葱伴侣黄豆酱1勺味达美米醋1勺味达美生抽1勺白酒1勺味精1克淀粉水1勺食用油适量酱香腊鱼的做法备好食材腊鱼用清水浸泡半小时备好葱姜蒜把腊鱼清洗干净，沥水备用...
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简单易学的年味---腊鱼美食做法

  • 年味---腊鱼

  • 我家整个腊月都在陆陆续续备腊货，腊肉、腊鱼、腊肠和广式风干肠。小家没有那么大的地方折腾，没办法一次做完，只能分次分批来喽用料草鱼1条盐300克花椒随意二锅头适量年味---腊鱼的做法食盐一包，一把花椒，放锅里小火炒香，装盘放凉密封备用（我腊月天凉前就会准备好，随时可以拿来用）...
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简单易学的红烧湖北腊鱼美食做法

  • 红烧湖北腊鱼

  • 从小生长在四川，长大了嫁到湖北，偶尔会想念家乡的味道，便有了这道又有湖北风味又有四川口味的菜用料泡好的腊鱼630克姜一小坨蒜一整个大葱1根大红袍火锅底料20克干辣椒30克花椒5克粒小茴香2克砂糖15克克耗油适量多力低芥酸菜籽油150ml红烧湖北腊鱼的做法来一张备料大合集干...
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简单易学的在广东做湖北腊鱼美食做法

  • 在广东做湖北腊鱼

  • 记录一下自己腌的腊鱼。时机：广东冬至前后，晴好有北风10度或者更低降温时节。有借鉴其他网友，鱼肉：盐=10斤：150g，然后自己按这个比例调整。用料花椒适量罗飞(福寿)鱼10斤左右盐150克左右在广东做湖北腊鱼的做法在市场买鱼，花刀切，广东地区温度高，防止晒不透臭掉。鱼头可以切下来煮...
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炒腊鱼的做法和图解 好吃的炒腊鱼家常做法

  • 炒腊鱼

  • 用料大蒜瓣姜片炒腊鱼的做法腊鱼切均匀小块放水中浸泡去除盐分准备配料:葱姜蒜末青红辣椒锅中入油小火放入腊鱼块翻面油煎盛出备用各面焦黄锅中入油加入葱姜蒜青红辣椒翻炒出香加入腊鱼翻炒入味如果不咸放入一点生抽咸就不放了出锅...
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简单易学的置办年货腊鱼美食做法

  • 置办年货腊鱼

  • 用料白鱼（白鲢）1条（4-5斤）姜末1小块量高度白酒或烧酒8矿泉水瓶盖量干花椒5矿泉水瓶盖量辣椒粉或干辣椒量随自己口味放八角2个香叶2片盐12矿泉水瓶盖量绳子还有棍子，晾晒需要挂和撑开。置办年货腊鱼的做法准备好活鱼刮鳞去内脏劈开，注意中间不要切断了。洗净晾干放入香料，盐，姜，辣...
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简单易学的辣椒炒腊鱼🐟美食做法

  • 辣椒炒腊鱼🐟

  • 想念爸妈做的菜🙃国庆回去的时候又给拿了好多外面买不到的吃的各种其中就有腊鱼！！每年必准备好给我带！！下面来分享下我的做法，你们有更好的做法也可以分享😊准备食材：腊鱼三块🐟青辣椒六个，小米椒三个，蒜子两三个做法如下：1，烧锅热水煮腊鱼🐟2，这个时间可以准备配料，辣椒蒜洗干净切好...
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腊鱼粥的做法和图解 好吃的腊鱼粥家常做法

  • 腊鱼粥

  • 说说今天的腊鱼粥吧，有次和朋友聊天时说起，一般家里的腊鱼都放在冰箱中冷冻储藏，腊鱼肉厚的那边还不打紧，但如鱼腹那肉薄的地方却发现有点咸了，于是她建议我做粥。其实出差到广东那边就看见过他们经常用咸鱼做粥，很普遍，但不知道为什么内地却很少这样做，但用咸鱼做粥还是很美味滴...
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满满家的味道红烧腊鱼好吃的烹饪方法 满满家的味道红烧腊鱼的地道做法和步骤

  • 满满家的味道红烧腊鱼

  • 每年过年回家，爷爷和爸爸都会准备很多晒好的鱼干剁小给我们带出来，想家的时候来一碗红烧腊鱼，吃吃家乡的味道用料鱼干6-8块青椒1个大蒜4瓣满满家的味道红烧腊鱼的做法腊鱼干提前几小时从冰箱取出，用水浸泡，中途换几次水，然后洗净捞出青椒，红椒，大蒜切好备用大火热锅下油，然后调小...
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红椒腊鱼（超级下饭）的做法步骤及图解,美味正宗的红椒腊鱼（超级下饭）做法

  • 红椒腊鱼（超级下饭）

  • 哇。😯至从买到好吃的腊鱼我真是一发不可收拾了有一段时间天天吃也没吃腻做法也是一级简单厨房小白一眼会哦😁我每次买一斤腊鱼最多吃三顿就没了..真是美味...腊鱼一定要买别人家自己做的干净放心也更好吃用料腊鱼150克红辣椒5个大蒜子4颗红朝天椒3个红椒腊鱼（超级下饭）的...
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香煎腊鱼🐟的做法和图解 好吃的香煎腊鱼🐟家常做法

  • 香煎腊鱼🐟

  • 用料腊鱼500克姜三片蒜叶一根香煎腊鱼🐟的做法腊鱼切块泡20分钟腊鱼块来回煎好，煎至金黄捞出来备用鱼煎好捞出来备用，锅里剩余的油用把蒜末，辣椒，爆香。煎好的鱼块回锅撒上蒜叶，起锅放点椒盐粉。...
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简单易学的湖南传统腊肉腊鱼美食做法

  • 湖南传统腊肉腊鱼

  • 每年过年家里都会做好多的腊味年货，太想念妈妈每年过年做的腊肉腊鱼了，于是通过不断的跟妈妈视频电话，远程指导，终于做出了这道家的味道用料五花肉9.5千克鱼20千克花椒粉适量五香粉适量大蒜一颗生姜若干生抽适量料酒适量盐适量蒸肉米粉600克湖南传统腊肉腊鱼的做法五花肉切2-...
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简单易学的自制广式腊鱼美食做法

  • 自制广式腊鱼

  • 从小就爱吃各种各样的鱼干，现在自己学会晒鱼干，才发现自己晒的鱼干最好吃😂😂😂用料鲜鱼数条盐适量自制广式腊鱼的做法我用的乌头鱼处理干净后，背部比较厚的地方可以割两刀，薄薄撒一层盐，腌制一个小时再用水冲洗干净，再用60度左右的温开水冲洗一遍，我喜欢去掉鱼头鱼尾，这样晒干后...
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青椒炒腊鱼的做法和图解 好吃的青椒炒腊鱼家常做法

  • 青椒炒腊鱼

  • 用料青椒5个腊鱼4两蒜6瓣姜5片青椒炒腊鱼的做法1，腊鱼提前一天浸泡。用钢丝球洗干净。2，青椒切成斜片，蒜切成片，姜切成丝。3，如果腊鱼偏咸，可以用开水煮一下。如果腊鱼没来得及提前浸泡，也可以用开水煮一下。腊鱼不浸泡，会硬，嚼不动，会咸，吃完喉部不舒服。4，锅中下油，烧热，放下腊鱼，煎香...
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简单易学的腊鱼（麻辣味）美食做法

  • 腊鱼（麻辣味）

  • 用料腊鱼半条美人椒3根小米椒/干海椒8-15个干花椒20-30颗大葱1根姜蒜片3-4片生抽蚝油白糖鸡精豆瓣酱、醋少许白酒1-2勺啤酒1瓶腊鱼（麻辣味）的做法腊鱼温水泡4-5小时再加点白酒（如果你的鱼不是特别干泡1-2小时）切成你喜欢的形状大小辅料：美人椒、小米椒、干海椒、大葱切段（根据...
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洋葱炒腊鱼的做法和图解 好吃的洋葱炒腊鱼家常做法

  • 洋葱炒腊鱼

  • 用料洋葱半个个料酒1勺老抽1勺醋1勺洋葱炒腊鱼的做法家里带来的腊鱼历经曲折有点臭味了先用米醋➕盐泡半个小时切好配料洋葱能除异味所以添加了小半洋葱成品...
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干烧熏腊鱼的做法和图解 好吃的干烧熏腊鱼家常做法

  • 干烧熏腊鱼

  • 用料湖南熏腊鱼半条鱼半条生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺葱1根干烧熏腊鱼的做法先切5厘米大小的块，热水莫过鱼泡一夜，做之前尝一下咸淡，我是有煮了一边去盐花生炸熟，鱼块油炸，小火🔥炸的外面焦黄，捞出。开始炒了，先放葱姜蒜、辣椒末，然后放入鱼块翻炒，加入调料，放入芹菜稍微...
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豆豉香腊鱼的做法和图解 好吃的豆豉香腊鱼家常做法

  • 豆豉香腊鱼

  • 有幸得到一块湖北家乡腊鱼，不要辜负好食材，用心做一道豆豉泡椒煎烧腊鱼。好吃得不得了，太下饭了。用料豆豉2满茶匙蒜一头姜6片糖5克黄酒大量高度白酒适量生抽少量泡椒两茶匙青蒜3根小香葱3根香菜2-3根花椒1小把腊鱼1000g植物油适量豆豉香腊鱼的做法将腊鱼温水洗净，用清水，黄酒...
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简单易学的腊鱼的腌制方法美食做法

  • 腊鱼的腌制方法

  • 天气越来越冷，正是腌制腊鱼的好时候，并且腊鱼的腌制方法很是简单，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。用料食材：白鲢鱼（鲤鱼）10斤八角3个花椒一把丁香1个小茴香1小勺香叶5片陈皮2块干辣椒5个桂皮1块盐200克高度白酒50克腊鱼的腌制方法的做法把所有调料放入干净的小盆中锅内加入20...
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