懒人版红烧大排

用料  

懒人版红烧大排的做法  

1. 大排洗净，用刀背敲，料酒和生抽腌制10分钟后，先裹鸡蛋液，再裹红薯粉，再鸡蛋液，再粉。

2. 锅加稍微多一点的油，放大排煎至两面金黄捞出。 锅里留底油，放入生姜大蒜爆香，再放入大排，放黄酒，放老抽生抽，放蚝油，盐，糖，干辣椒。

3. 再放进砂锅，小火慢炖15分钟，还可以加入自己喜欢的蔬菜。最后勾薄芡，撒葱花出锅即可。

小贴士

1.大排用肉锤或者刀背敲打
2. 裹的粉按自己喜好决定薄厚
3. 也可以不用砂锅，锅里慢炖即可