放两夜也不会硬皮的雪媚娘

用料  

放两夜也不会硬皮的雪媚娘的做法  

1. 用平底锅炒一些糯米粉，炒到微微发黄就可以了，也可以用微波炉加热30秒拿出来翻一下再加热30秒，手粉可以一次多做点装在密封袋里放冰箱冷藏，下次做雪媚娘再用。

2. 除黄油外的所有材料一起混合过筛三次，水磨糯米粉和玉米淀粉一开始搅不开没关系，过筛的时候在筛子里搅很快就搅开了。

3. 混合好的液体等水开以后上锅蒸25分钟左右，蒸到用筷子翻开里面没有白色的就行，我原来用蒸锅在燃气灶上是蒸30分钟，现在用小美蒸25分钟刚刚好。

4. 蒸好后放入30克黄油

5. 戴上手套，趁热把黄油揉进去，我戴了四层手套，最里面一层棉手套，外面3层一次性手套。为了防止揉的时候一次性手套脱落我在手腕的位置系了根绳子。

6. 使劲揉

7. 揉好的皮子非常光滑

8. 包上保鲜膜放冰箱冷藏，可以冷藏一夜，第二天再拿出来用，如果着急就放冷冻室冷冻半小时，总之要等皮子完全凉透才能用。

9. 搓长条

10. 分割，大小随意。

11. 分割好后滚一圈手粉然后搓圆 方便擀皮

12. 一个个的擀好再撒点手粉放起来。

13. 全部擀好盖上保鲜膜放冰箱冷藏。此时开始准备喜欢的水果或者奥利奥饼干碎，然后打发奶油，把打发好的奶油装进裱花袋。

14. 把皮子放进雪媚娘模具或者小碗里，用裱花袋顺着一圈挤奶油，这是重点！包的好不好看就看你这一圈奶油挤的好不好了，我看很多人包的雪媚娘隔着皮子就能看见里面的奥利奥或者水果，那样不好看。

15. 在奶油中间放水果

16. 或者在奶油中间放奥利奥饼干碎

17. 再挤上一层奶油，喜欢吃就多挤点。

18. 捏起来，多余的皮子割掉，割口处抹一点手粉。这些割掉的皮子可以再次擀开包陷儿的，不要浪费了。

19. 翻过来扣在纸托里，是不是很漂亮？就算是奥利奥的在外面也看不到一点黑色。

20. 没有纸托了，倒扣在纸杯蛋糕的纸杯里也可以。

21. 配方的量我一共做了25个雪媚娘
    全部包好要密封起来放冰箱冷藏，用保鲜盒或者其他能有盖子的盒子，月饼盒子是个不错的选择，不建议放盘子里盖保鲜膜放冰箱里。

22. 剩下的步骤就是开吃咯！建议冷藏半小时后开吃。这是奥利奥的。

23. 这是芒果的

24. 这是放了两夜的，皮子依然Q弹，不会硬也不会裂。

小贴士

配方的量我一共包了800克蓝风车淡奶油，因为我家人爱吃奶油，所以奶油放的多。
我用的糖粉是我用小美打的细砂糖，如果用细砂糖不容易化开就先用少量牛奶加热把细砂糖化开再和剩下的凉牛奶混合就可以了。