（放三天都不会变硬的）雪媚娘

用料  

（放三天都不会变硬的）雪媚娘的做法  

1. 把皮中除黄油之外！的所有原料放碗里搅拌均匀，多搅搅，把糖搅融化，把结块搅散。

2. 过筛，盖一层保鲜膜，戳洞，水开后中火蒸30分钟。

3. 蒸熟取出，直接放入的黄油。

4. 把黄油揉进粉团里，一开始比较热，可以借助刮刀切拌，温热的时候带上手套揉，我一开始直接上手揉［巨烫，不要学我］，揉到黄油被充分吸收。

5. 充分揉好后，可以拉出挺长的丝。

6. 用保鲜膜包好，密封好放进冷藏室，否则会硬皮，我包了两层。

7. ［手粉］   把50g糯米粉放进锅里，小火翻炒，直至看到有白色的气往上升时就熟了，也可以尝一下，糯米粉生和熟的味道还是挺大区别的。

8. 把粉团分成50g一个，案板上洒手粉，擀面杖也抹一点，擀薄，擀开之后再摞起来放，每一张之间洒足量的手粉！［如果你两张饼皮之间有一点点粘黏的地方，那就分不开了］

9. 淡奶油加糖打至坚挺状态。［一般来说淡奶油和糖的比例是10：1，我喜欢微甜，200g淡奶油只放了15g糖］

10. 找个高一点的杯子套进裱花袋，装奶油就很方便了。

11. 我没有雪媚娘的模具（也不会花钱去买）找家里最小的碗，或者六连模［高度较低，碗口较小就行了，都没有就直接铺在案板上，尽量往中间放入馅料就好。］
    
    扫掉多余的手粉放上饼皮，挤奶油，放奥奥碎、草莓丁，再挤奶油，［把四边对角捏起或者包包子一样打着褶包，收口紧一点，可以把小揪揪剪掉。］

12. 包好后有个小刷子扫掉表面多余的手粉。

13. 看看。

14. 皮薄馅多。

小贴士

①这个方子的牛奶量大，是皮保持软的关键。
②判断粉团熟透没有，可以用刮刀把中间往两边拨开，没有生的白色粉浆就是熟透了。步骤三的图粉团表面的坑坑洼洼就是我检查其熟没熟而留下的。
③做好后，密封冷藏保存，（要密封好）放三天皮都还是软的。