烹调屋凤梨酥（最喜欢的点心）
- 甜品
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这个是从小吃到大的
很有感情的一款
1只的热量140kcal 能当饭吃了......
用料
| 菠萝 | 350克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 麦芽糖浆 | 60克 |
| 以上是菠萝馅做法 | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 发酵黄油 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
凤梨酥（最喜欢的点心）的做法
凤梨打碎和冰糖翻炒至熟 最后加麦芽糖煮到粘稠定型 黄冰糖可以这样打碎
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第2张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第2张")
黄油软化 加糖加盐打发膨胀成白色羽毛状 ，分次加入蛋液 继续打匀
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第3张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第3张")
所有粉过筛 加入黄油液 拌匀 密封醒30分钟
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第4张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第4张")
我的模具大 就分成25个面团 每个手指挖成小碗 包凤梨馅 然后虎口位置并拢收口 揉圆 五块五块做的 不用的面团继续密封着
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第5张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第5张")
放在模具里 160度 烤10分钟 翻面 10-15分钟 冷却脱模 收口向下放 翻面的时候整体倒扣到另一个盘子里 密封保存
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第6张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第6张")
还做了香橙酥 香橙馅做法另一个食谱里有
![凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第7张]( "凤梨酥（最喜欢的点心）的做法步骤图 第7张")
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