果酱戚风蛋糕卷
- 果酱
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用料
鸡蛋 | 两个 |
细砂糖 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
蛋糕粉 | 40克 |
纯牛奶 | 20克 |
柠檬汁 | 3滴 |
泡打粉 | 1克 |
准备好以上材料,还有工具打蛋器等,免得在做了一会这没有那没有,我就是会这样滴嘿嘿,电子秤电池没电了,又下雨没去买,结果找了个量米杯看刻度嘻嘻,也成功了说明行哈哈
电子秤没电池了,找的用的量米杯代替嘿嘿
准备两个盘子必须无油无水,蛋清蛋白分离,蛋清里不许有一点蛋黄,蛋黄里加入色拉油,1/3细砂糖,筛如蛋糕粉,打蛋器打至细腻均匀即可
洗净擦干打蛋器,蛋白打至发泡,细砂糖分两次放入,添加泡打粉(可不放),柠檬汁(可换白醋),打至盆子倒扣不会掉下来,打至提拉蛋白可以竖起尖尖就OK蛋白分三次加入蛋黄,W型上下轻轻翻拌,刀切似,切记不可打圈,
拌均匀后倒入加了油纸的烤盘,轻轻刮平,提下震出大气泡,
170度预热烤箱后,放入烤箱中层175度15分钟,闻到香味一会就可啦。烤好拿出小心撕去油纸,在烤架上放凉,
翻倒过来
抹上蓝莓果酱
均匀抹上果酱,我用的蓝莓果酱,很甜
慢慢卷起来,轻一点,要不会压扁了
用蛋糕刀轻轻切成卷,拿的轻一点,
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