果酱蛋糕卷
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柔软香甜的蛋糕卷搭配酸甜可口的果酱就是最完美的下午茶,不喜欢甜腻奶油的宝宝可以尝试做这款清爽的蛋糕卷哦,面粉选用荣获世界品质大会奖的金龙鱼澳大利亚麦芯粉,是100%澳洲进口小麦制粉,世界万里挑一的小麦,每一颗都经过46台机器的研磨,富含丰富的蛋白质,细腻的粉质搅拌出的面糊也格外细致,蛋糕卷的组织也格外细腻。
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 45g |
金龙鱼面粉 | 60g |
牛奶 | 45g |
细砂糖 | 50g |
香草精 | 1克 |
果酱蛋糕卷的做法
准备所有食材
2.分离蛋黄和蛋清,蛋清的盆子要保证无水无油
3.混合牛奶和油、香草精混合搅匀
4.筛入金龙鱼面粉
5.搅匀后加入蛋黄
6.搅拌至细腻的蛋黄糊
7.蛋白分三次加糖打发至湿性发泡
8.提起打蛋头有个弯钩
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中
10.翻拌均匀
11.再倒回蛋白盆中
12.翻拌均匀至细腻的面糊
13.预热烤箱180度
14.28cm的烤盘铺好油纸,倒入面糊刮平整
15.烘烤15分钟
16.放在架子上晾凉
17.反面脱模,撕掉油纸然后重新铺一张油纸,表面涂少许果酱
18.卷起冰箱冷藏2小时后切块即可,可以搭配咖啡、红茶、果汁都非常的好吃哦
蛋糕卷非常的清甜,卷上酸甜的果酱,比奶油款更加清爽
也可以把果酱换成沙拉酱,或者你喜欢的口味的果酱
口感非常好哦
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