Eggs Benedict（班尼迪克蛋）

人们对食物是没办法选择的
有人对鸡蛋过敏，有人对海鲜过敏
有人对香菜过敏……都是天生的
就像你喜欢一个人
看似永远不搭，不符合你所谓条件
但是喜欢就是喜欢，没办法控制的喜欢TA
正如这道Eggs Benedict（班尼迪克蛋）
黄油和蛋黄的结合
看似油腻，确是绝妙的搭配~

用料  

Eggs Benedict（班尼迪克蛋）的做法  

1. 准备荷兰汁
   将两颗蛋黄打散
   加入一小勺盐，少许黑胡椒
   倒入白醋，挤入半颗柠檬汁
   尽量搅匀

2. 将加热的黄油液加入打好的蛋液中
   并放入热水上，隔水加热

3. 不停搅拌蛋液，直至有粘稠感
   感觉有点阻力,蛋液能挂在打蛋器上
   放置一旁待用

4. 面包从中间对半切开
   平板锅加入少许油
   将培根和面包开放入锅中
   煎至两面金黄

5. 准备水波蛋poached egg
   烧开一锅水加入少许白醋
   煮沸后，关掉火,并打入鸡蛋
   盖上锅盖浸两分钟至半熟
   捞出鸡蛋，沥干水后，放入盘中

6. 最后淋上准备好的荷兰汁
   再放些蔬菜和水果
   Eggs Benedict