班尼迪克蛋Egg Benedict

周末的早上，做给全家人的早餐就应该是美丽丰富的形态呈现。

用料  

班尼迪克蛋Egg Benedict的做法  

1. 取一口比较深的锅，加水烧开，加几大勺白醋和少许盐

2. 鸡蛋用滤网滤掉些散的蛋清

3. 转小火，用筷子或者勺子在锅里画圈搅拌

4. 从漩涡之间小心迅速放入鸡蛋，小火煮两分钟（蛋黄必须还是溏心才行）

5. 取出鸡蛋，厨房纸吸干水分。

6. 平底锅不放油煎一下培根

7. 培根出的油用来煎蔬菜

8. 家里木有三文鱼，我用金枪鱼，加热一下

9. 做荷兰汁： 蛋黄隔水加热加几滴柠檬汁，打发（手打就可以），然后加入融化的黄油，调到糊状，加盐调味

10. 底部配饼也好，面包吐司也好，玛芬（不是那种甜的麦芬哦），加盐，黑胡椒。鸡蛋上淋上荷兰汁。