Egg Benedict（班尼迪克蛋）

早饭的首选之一，可以任意的加上培根或是三文鱼，也可以任意的用面包或是英式马芬，暖暖的酱汁配上流黄的蛋，再来一杯咖啡就完美了。第一次尝试，蛋的时间没有掌握好，一不小心闷过头了，还好蛋黄还没有变成干干的全熟装，但是下次看来要时刻盯着才行。

用料  

Egg Benedict（班尼迪克蛋）的做法  

1. 开水煮开后倒入白醋，煮开转小火。

2. 融化的黄油，蛋黄，柠檬汁，盐混合，用打蛋机打至颜色发白。

3. 加入Cayenne Pepper搅拌均匀，酱汁搅拌均匀后待用。

4. 煮开的白醋水中加入鸡蛋，蛋白结起后关火，盖上锅盖闷2-5分钟。

5. 蔬菜过水煮熟。

6. 面包上放上蔬菜，烟熏三文鱼，煮好的蛋，灵上准备好的酱汁。

7. 撒上Parsley即可。

小贴士

1. 蛋闷的时间要根据蛋的大小，水的多少各方面因素，所以这个时间只是个大概，还是要时刻看着才行。
2. 如果没有白醋的话，一般的醋都行。
3. 盐和柠檬汁的量可以根据口味增减。