好吃到怀疑人生的豆腐乳菜包子
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这款包子是本地的一款主食(其实本地也少有人做),搜搜下厨房居然没有,不能允许这么好吃的食物不被大家知道,无私分享出来。
豆腐乳用的王致和的红色腐乳,不要怀疑,这不是黑暗料理,真的,人生就是需要尝试,吃不了亏上不了当😆
用料
豆腐 | 1块 |
香油 | 适量 |
盐 | 两勺 |
五香粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 一小把 |
甘蓝菜 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
红豆腐乳 | 两块 |
包子面团: | |
面粉 | 500克 |
水 | 看着放 |
酵母 | 5克 |
好吃到怀疑人生的豆腐乳菜包子的做法
圆白菜切碎,萝卜擦丝,豆腐切小丁,鸡蛋炒散放豆腐丁,炒几秒关火,放圆白菜和胡萝卜,粉丝泡好切碎丢进去(馅料还是可以随意的 再加点虾皮或者油渣简直不要太香)
豆腐乳用勺子撵碎丢进去,再倒一些腐乳汤,注入灵魂。放盐 五香粉 香油
和面。因为面粉吸水性不同,水量没有写出来,自己看着放,只要不要和太软
馅可以在发面的时候准备 盐不要放太早,不然容易出汤
夏天的话两个小时就发起来了
面团拿出来揉一下 揪成个头合适的剂子
包起来,
上笼盖盖儿 醒发四十分钟 ,开火蒸二十分钟
美味儿 嗝~
小贴士
馅这个部分除了豆腐和圆白菜腐乳其他都可以灵活着来,我这次就多加了油渣和玉米,怎么弄都好吃
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