做到怀疑人生的姜糖
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这辈子最后悔的事情之一,有天下午觉得挺闲的,想做个姜糖给家里的长辈吃吃暖暖胃啥的,但是我低估了麦芽糖的粘,难洗的锅,难熬的糖,烫手的糖,欲哭无泪!!!但是味道还是很不错的🥲
(最后找到了洗锅方法:用开水泡一会儿就行了!!但是我是在搓了很久的锅跟切糖的刀以后才发现的…🥲🥲🥲)
用料
麦芽糖 | 500g |
红糖 | 1.5个拳头的量 |
姜 | 巴掌大小,3个 |
玉米油 | 2勺(大概2个龙眼那么多) |
熟黄豆粉 | 适量放粘就行 |
做到怀疑人生的姜糖的做法
这是我参考的这位作者的食谱做的,放出来以表谢意~😆
姜洗净,去皮切块,加入纯净水(加到你的姜能在料理机里搅拌成功就行,切记少放点!!)打到如图状态就ok
加入500g麦芽糖刚好我用光这一瓶,好像10块钱左右,再加入红糖(我用的太古红糖)
小火熬它,糖快熬好了的时候,我人也快被熬没了
大概熬成这样就关火倒出来(一定要倒在不粘粘的板上!!!!!!!!)
放到不那么烫手时,(我给烫了好多次🥲)用黄豆粉或者熟糯米粉粘上,搓成细条,放20分钟晾凉变硬
变硬以后我用菜刀🔪pia pia切开的,味道还是很不错的,姜味浓郁,红糖麦芽糖香甜🙂
最后又放了两三个小时,再装进干净的瓶子里储存,我装了2瓶子
然后过了一个晚上,它们又重新全部粘到一起了。🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲还有我洗了很久的锅,铲子,都没有拍下来,我想除非我妈她还想吃,不然我这辈子是不会再做这个糖了🥲🥲
小贴士
糖还是软,估计是我熬的时间不够,但是做这个真的好累噢🥲第二天看到它们粘在一起的时候,我真的特别想揍姜糖🥲……打姜糖不犯法吧🥲
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