秘制白菜豆腐
- 电火锅食谱
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纯素,鲜香,简单,健康!
三年前在寺院见到过一位终南山的老修行人,那天中午有幸同桌吃饭,桌上有一道白菜豆腐,侍者介绍道,师父常年在山中,那几年没饭吃就只能吃树皮等物,现在胃不太好,只吃这软软的白菜豆腐。
这些年来居然一直没烧过这道简单的菜,某日回家晚了,为了图快才烧了这个菜,烧的时候想的就是三年前那天吃的白菜豆腐。出锅一尝居然好吃极了。连我家无肉不欢的先生居然都大加赞叹。
另外我发现,这个菜多功能,可以配米饭,馒头,面条,甚至面包,因为我先生居然开心地用它夹了三明治,吃得不亦乐乎。
用料
冬天的新鲜大白菜 | 适量 |
嫩豆腐 | 适量 |
素火锅底料 | 两勺 |
花椒粉 | 少许 |
生姜 | 少许 |
六月鲜酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
秘制白菜豆腐的做法
白菜豆腐洗净后分别切小块。生姜少许切丝。
锅内放花生油,姜丝,花椒粉,火锅底料两勺炒香(某宝上买的普通川辣味,但是是纯素的,比较干净的味道,如图)
白菜豆腐入锅大火炒,然后加入六月鲜酱油少许,稍微炖一会,不用加水,因为白菜会出水。
炖的比较烂了熄火,放盐少许即是。
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