酸辣茭白笋丁
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春天啦~适合吃水灵的茭白和嫩嫩的鲜笋哦~
用料
茭白 | 2根 |
鲜笋 | 1根 |
姜末 | 一撮 |
辣椒酱 | 一茶勺 |
生抽 | 1.5茶勺 |
老抽 | 1茶勺 |
米醋 | 0.5茶勺 |
白糖 | 0.5茶勺 |
香油 | 0.5茶勺 |
花生碎 | 1茶勺 |
酸辣茭白笋丁的做法
先把茭白和笋的硬壳去除~
切成条再切成1立方厘米的小丁~
笋丁分开放,在开水里焯3分钟后沥干,去掉沙口感
在锅中倒入油,铺开锅底即可,油热后放入姜末爆香,然后倒入笋丁炒一分钟,再倒入茭白丁炒一分钟,之后倒入所有调料,小火炒三分钟,出锅前撒入少许花生碎即可~
小贴士
笋丁一定要焯一下哦~
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