酸辣茭头
- 菜谱
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突然想吃就网上买了两斤茭头
用料
辣椒 | 1斤 |
盐 | 5勺 |
老冰糖 | 5块 |
嫩姜 | 1斤 |
茭头 | 2斤 |
酸辣茭头的做法
茭头洗干净,晾干,同时烧好开水放凉,辣椒我是用剪刀剪碎了,然后晾干的茭头放入玻璃坛子,再放入嫩姜,盐,冰糖,冷开水盖没茭头,盖上玻璃盖子,放置10天左右就已经酸了,又酸又辣,闻着就好吃,可以直接捞出来吃,也可以加点辣椒加点肉一起炒,距下饭。
这是今天捞出来炒的,就放了一个辣椒一起,第二顿了,前天吃了一顿和肉炒的😂太下饭了,饭煮少了🤣🤣🤣
小贴士
注意这些食材不要碰到油,玻璃坛子都不要粘油,每次捞的时候也必须拿干净筷子,不然会很容易出白沫的
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