宫保茭白丁
- 菜谱
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这道菜超级下饭的,茭白可以改成杏鲍菇这类有质感能切出丁的素食
用料
茭白 | 2根 |
红绿辣椒 | 各两根 |
炸花生米 | 15g |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 两个 |
盐 | 1/2茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
生姜 | 一小段 |
醋 | 1汤匙 |
干淀粉 | 1汤匙 |
白糖 | 2茶匙 |
香油 | 1汤匙 |
宫保茭白丁的做法
将生抽,醋,糖,盐,淀粉,姜沫加小半碗清水调成汁待用
油锅烧热,下花椒炸香变色,再下干辣椒
下茭白翻炒,适量清水助变软
放入红绿辣椒翻炒30秒,加入调汁,翻炒三十秒
加入花生米,翻炒几下,淋入香油,装盘
小贴士
花生米我直接买的酒鬼花生,不怕麻烦的童鞋可以自己做哦。花生米最后放,翻炒几下就出锅,才会脆。
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