烹调屋下饭菜-茭白鸡丁（微辣）
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都是丁所以很入味，汤汁多一点都可以当盖浇饭了！味道吃起来觉得如果加点花生米就是宫保鸡丁了！#午餐•2014年9月12日#
用料
| 青红尖椒 | 各半个 |
| 茭白 | 2个 |
| 鸡胸 | 一小块 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 姜 | 一小片 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
鸡胸肉洗净切丁，滴几滴老抽和适量水淀粉抓捏腌制10分钟
茭白、小辣椒洗净切丁备用，葱姜蒜切末备用，适量耗油生抽盐糖和水淀粉兑成一小碗水，如果不好把控量可以蘸了尝尝，避免太咸
锅热倒油，加葱姜蒜爆香后放鸡丁翻炒变色，再倒入茭白同炒，避免粘锅，熟后倒入勾芡好的汁翻匀，最后大火收汁起锅
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