消暑下饭菜—腐乳炒苦瓜
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炎炎夏日食用苦瓜能消暑解渴,还能降脂瘦身,然而很多朋友尤其是小朋友不爱苦瓜的苦味。
这一道腐乳炒苦瓜,两者意外相配,再也不怕吃苦瓜啦!
而且非常方便快手,很适合忙班族。
用料
苦瓜 | 2根 |
腐乳 | 2块 |
蒜 | 1瓣 |
花生油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
消暑饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜—腐乳炒苦瓜的做法
苦瓜洗净切片,切薄一点更好入味。蒜瓣去皮拍扁。
热锅,放入花生油和蒜,爆香。倒入苦瓜翻炒。
加入腐乳,在锅中把腐乳撮烂,翻炒,让其和苦瓜搅拌均匀。
翻炒到苦瓜变色,放入蚝油、糖、撒盐,继续翻炒让全部调料混合均匀。炒到苦瓜彻底变软熟透,起锅装盘!完成✅
小贴士
1、不放酱油放蚝油是因为放酱油会令苦瓜变酸;
2、耐心中火翻炒,不要盖锅盖,一旦盖盖焖,苦瓜就会变黄不翠绿。
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