简单下饭的土豆炖茄子
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今天突然想吃妈妈做的这道菜了。买好材料,打电话向妈妈问了做法,因为简单,第一次做就很好吃。
用料
茄子 | 3大只 |
土豆 | 1大个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 少许 |
葱花 |
简单下饭的土豆炖茄子的做法
土豆削皮,切块(我是边转土豆,边用刀切入土豆向外一掰,土豆切口自然,块大小还挺均匀的)
徒手将茄子纵向分开,掰成相对均匀条块。
热锅加少许油,加葱花,扒拉两下。再加酱油少许,将茄子、土豆一起倒入锅里,扒拉几下,都沾到油就行。
加水,不要太多,水没过土豆不要没过全部茄子。水开后转小火炖,炖到土豆面糊,用铲子铲几下,让土豆茄子变成小块,收汤,黏糊状出锅。
小贴士
没有葱,也可以在出锅后,撒上下尖椒碎,味道也很清新。
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