烹调屋网红鸡爪（酸辣）
- 凉菜
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用料
| 鸡爪 | 400克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 生抽 | 30克 |
| 醋 | 35克（喜欢酸可再加） |
| 芝麻油 | 适量 |
| 白糖 | 3勺 |
| 小米椒 | 12个 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
网红鸡爪（酸辣）的做法
鸡爪剪掉指甲，泡水洗净，切段。
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加料酒、姜片煮沸后再煮五六分钟，注意时间，煮太久鸡爪的肉会黏糊，影响口感。煮好后捞出，浸泡在冰的凉的熟水中，
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
酱油+醋+白糖+芝麻香油调味，尝一下酸甜适中，加入蒜末、小米辣、百香果、柠檬片，搅匀
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再尝一下味道，太浓加点凉白开，喜欢酸就再加点醋，具体看自己口味，加入香菜末再搅匀
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡爪浸泡在调好的酱汁中，上色再深一点就入味了
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
记得冷藏密封保存哦
![网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "网红鸡爪（酸辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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