夏日消暑🌱之万能蘸酱

夏天～高温就需要消暑，人的胃口也没有那么好了，可一到周末就想用美食犒劳家人❤️
便有了这款万能酱料，不管是凉拌菜、蒸菜、烤箱版、红烧……甚至于烧烤蘸酱真的都能用这款万能贴😉
制作简单、再加上如果也有厨房神器-Thermomix这效率一定是无敌的haha
用几个词语形容就是#好吃的、美味的、健康的
#小美版蒜香秘制酱料～
让我这个不吃蒜的人都无法抗拒😋
臭蒜变香蒜哈哈
周末 用最简单直接的方式犒劳在外一周辛苦劳作的人

用料  

夏日消暑🌱之万能蘸酱的做法  

1. 需要用到的原材如⬆️ 蚝油、生抽（李锦记薄盐淡抽，一直很喜欢这款酱油，不咸）盐、大量的蒜头可根据自己的菜量来、香菜、小米椒、杭椒、冰糖～

2. 小葱、香菜、小米椒、杭椒一并放到小美打碎 1⃣️秒/速度6～ 如果没有料理机可以直接剁碎

3. 打碎后的样子，用刮刀棒刮到锅底

4. 加入提前打碎好的蒜泥～，这个时候加入油和一点点盐，我放的比较多大约有30克到40克，油多了爆香的时候会特别的香

5. 4分钟/voroma/反转小勺（也可以直接放入平底锅中爆香，就需要小火，不然蒜糊了可就不好吃了）

6. 再加入蚝油、生抽和冰糖 一分钟/80度/反转小勺，只为了搅拌下。建议爆香后再放入，不然温度一高都挥发了～做好的酱料直接放入小碗中，随用随取

7. 用来烤个金针菇，如果用锡纸烤锁水效果会更好～简直太好吃了😋

8. 真的是超级懒人的一个方子～一起来试试吧😜😜

小贴士

这个酱料不咸，香蒜酱我都能干吃，有点冲动想买来扇贝烤着吃了😋我能想到的菜肴太多啦，蒜蓉粉丝蒸虾🦐、蒸🍆……哇咔咔，夏日消暑必备单品😉