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广式黄金糕的做法食谱

广式黄金糕的做法和图解 好吃的广式黄金糕家常做法

  • 广式黄金糕

  • 曾经的御膳～老祖宗的烹饪智慧用料鸡蛋2个蛋黄5个砂糖100克椰浆140克木薯淀粉180克干酵母1克温水30克广式黄金糕的做法将鸡蛋，蛋黄，砂糖倒入厨师机中打发至微微发白，倒入椰浆和木薯淀粉发酵两个小时以上发酵好后搅拌一下模具底部刷油或铺油纸面糊倒入模具中烤箱170度烤30分钟...
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广式奶黄包的做法和图解 好吃的广式奶黄包家常做法

  • 广式奶黄包

  • 奶黄包为传统港点，是最早中餐与西餐创新融合的甜品之一，其内馅至今依然延续西方奶黄馅的制作手法，是广东及香港等地早茶必备的单点。今天就跟随手艺人的脚步一起学习。用料低筋粉130g燕子酵母3g砂糖5g温水75g软化黄油液体40g低筋粉10g鸡蛋一枚玉米淀粉12g椰浆50g砂糖40g淡奶...
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金沙咸蛋黄肉松馅（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的金沙咸蛋黄肉松馅（广式月饼）做法

  • 金沙咸蛋黄肉松馅（广式月饼）

  • 用这个馅料做月饼建议4：6配方1口感绵柔一些咸香一些，配方2肉感浓郁一些，实话我觉得都好吃，两个配方成本是差不多的，但是我比较喜欢吃肉松，所以内心偏向配方2多一些，肉松我用的是味斯美原味金黄色松松B级，好吃实惠～也可以换成辣松或者海苔松，咸蛋黄是在市场上买的咸鸭蛋自己磕的，一个...
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广式蒸黄鱼的做法和图解 好吃的广式蒸黄鱼家常做法

  • 广式蒸黄鱼

  • 只需花一点点的小心思，我们把这道简单好做的蒸黄鱼瞬间变成一道高端、大气、上档次的大菜……用料新鲜黄鱼1条大葱一小段生姜一块美味鲜或者蒸鱼豉2勺料酒3勺食用油广式蒸黄鱼的做法黄鱼洗干净，生姜切6薄片，小葱切葱丝冷水泡着待用；将鱼头切下，鱼尾轻轻切一刀，斜刀片鱼，另一面也...
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黄金螃蟹闹金秋——广式月饼螃蟹的做法的做法步骤及图解,美味正宗的黄金螃蟹闹金秋——广式月饼螃蟹的做法做法

  • 黄金螃蟹闹金秋——广式月饼螃蟹的做法

  • 不用模具也能做出漂亮的月饼，今年中秋节就吃螃蟹月饼，看这些可爱的螃蟹多惹人眼啊！巧手们快来动手试试吧，非常简单。用料月饼专用糖浆200克花生油75克枧水5克月饼专用粉300克月饼馅料（可以是蛋黄、莲蓉，自己喜欢什么馅料就配什么）800克黑豆少量牙签一根蛋黄液一个鸡蛋黄黄金螃蟹...
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简单易学的广式椰香黄金糕美食做法

  • 广式椰香黄金糕

  • 黄金糕又叫蜂窝糕，发源于南洋，因外形像鱼刺，有些人也把它叫做鱼刺糕，许多老广人从小吃到大，也是广东早茶最经典的糕点之一。来广东这些年，每次和朋友喝早茶都必点这道黄金糕。趁这次有机会体验凯度sky蒸烤箱，刚好来复刻这道超级受欢迎的早茶。用凯度sky蒸烤箱，42L大容量，蒸烤一体，...
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黄金糕--广东早茶必点的糕点的做法步骤及图解,美味正宗的黄金糕--广东早茶必点的糕点做法

  • 黄金糕--广东早茶必点的糕点

  • 广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕用料椰浆150克木薯粉130克水20克酵母3克糖70克盐1克黄油10克鸡蛋2个黄金糕--广东早茶必点的糕点的做法酵母和20克的水混合均匀黄油隔水融化，加入椰浆盐混合，加入木薯粉用搅拌均匀鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海...
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美味黄金糕 广东早茶必备的做法步骤及图解,美味正宗的美味黄金糕 广东早茶必备做法

  • 美味黄金糕 广东早茶必备

  • 用料椰浆200克木薯淀粉200克糖120克糖（鸡蛋用）40克酵母4克黄油20克鸡蛋3个温水10克美味黄金糕广东早茶必备的做法准备材料碗中倒入椰浆200克和白糖120克（四分之三）倒入锅中煮开，边煮边搅拌均匀关火趁热加入黄油，搅拌均匀加入木薯淀粉，搅拌均匀，无颗粒，放凉酵母加10克温水化开，拿另...
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黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕的做法步骤及图解,美味正宗的黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕做法

  • 黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕

  • 每次喝早茶必点黄糖马拉糕广式马拉糕松软香甜，与不同发糕相比口感细腻。用料鸡蛋2个红糖60克泡打粉6克牛奶100克黄油/葡萄籽油30克低筋面粉100克黄糖发糕马拉糕广式黄糖马拉糕的做法50克牛奶小火加热，溶化60克红糖。红糖完全溶化后过滤。加入余下牛奶，打入2只鸡蛋，加入低筋面...
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简单易学的广式金沙奶黄月饼美食做法

  • 广式金沙奶黄月饼

  • 用料月饼皮用料（20克一个25个）枧水5克转化糖浆：170克植物油65克中筋面粉180克低筋面粉80克广式月饼金沙奶黄馅（720克25个）咸鸭蛋黄8个鸡蛋4个约200克细沙糖90克牛奶120克淡奶油80克无盐黄油60克中筋面粉50克玉米粉50克奶粉40克广式金沙奶黄月饼的做法自制枧水：日本买的食用重曹...
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嘴馋手痒，广式蛋黄金沙奶黄月饼做起来的做法步骤及图解,美味正宗的嘴馋手痒，广式蛋黄金沙奶黄月饼做起来做法

  • 嘴馋手痒，广式蛋黄金沙奶黄月饼做起来

  • 2020年的月饼来得有点早，单纯的只是因为嘴馋了馅料依旧是我喜欢的顺南，口味嘛~选了这两年超火爆的蛋黄金沙奶黄馅好的馅料，咬下去的第一口就会被征服，最爱它绵软又沙沙面面的口感细品，浓郁的奶香混合着咸蛋黄的咸香，不油不腻。咬下去每一口,都是回味无穷的滋味……食材月饼皮：中...
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广式黄糖糕的做法和图解 好吃的广式黄糖糕家常做法

  • 广式黄糖糕

  • 這是一道關東非常傳統的糕點，很多人都知道白糖糕，卻不知道黃糖糕也是老廣人的心头爱正宗的黃糖糕是很麻煩的，平常在家沒辦法也沒必要那樣做。用料粘米粉100克水/温水170ml/10ml黄糖70克酵母3克泡打粉2g油15克广式黄糖糕的做法黄糖如图。黄糖倒入水，小火加热至糖完全融化成为...
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老式黄金糕的做法和图解 好吃的老式黄金糕家常做法

  • 老式黄金糕

  • 一款带有回忆色彩的糕点用料全蛋1个糖80克油80克面250克泡打粉4克豆沙馅适量根据自己喜好蛋黄1个（刷表面）老式黄金糕的做法鸡蛋糖混合后，打至发白，加入油，扮均，在加入面粉泡打粉揉均根据烤箱大小，擀出2片面饼（单片厚度0.5cm左右），根据面饼的大小，擀豆沙馅，放在中间刷蛋液，再用叉子或牙...
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懒人广式早茶：椰香黄金糕的三种吃法的做法步骤及图解,美味正宗的懒人广式早茶：椰香黄金糕的三种吃法做法

  • 懒人广式早茶：椰香黄金糕的三种吃法

  • 黄金糕三吃。椰香满满😘因为自己制作黄金糕比较麻烦，就在楼下超市买了现成的加工一下～用料市售黄金糕半盒玉米油少许懒人广式早茶：椰香黄金糕的三种吃法的做法两人份，所以取半盒用。放入带盖子的玻璃容器，微波炉高火1分钟（也可以用蒸锅，上汽后放入锅中，大火3的分钟），热透就变得很柔...
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Kiri金沙奶黄馅（广式月饼适用）的做法步骤及图解,美味正宗的Kiri金沙奶黄馅（广式月饼适用）做法

  • Kiri金沙奶黄馅（广式月饼适用）

  • 奶香咸香细腻值得一试用料全蛋液163g（4只土鸡蛋）糖45克牛奶255克澄粉40克低粉40克奶粉30克黄油40克咸蛋黄（蒸熟过筛）42gKiri奶油奶酪35克Kiri金沙奶黄馅（广式月饼适用）的做法配方成品589g，可做19只花生月饼（皮19g馅31g）咸蛋黄（前期处理按自己的喜好，泡白酒泡油这些步骤）蒸熟过筛将所...
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广式双黄的做法和图解 好吃的广式双黄家常做法

  • 广式双黄

  • 用料1(饼皮)普通面粉330克转化糖浆225克枧水3克玉米油75克用料2(馅料&装饰)紫薯红豆沙蛋黄黑芝麻蛋黄1个（表面装饰）蛋白1大勺（表面装饰）模子100克的月饼18个广式双黄的做法1(馅料)蛋黄放入碗中，倒入没过蛋黄的玉米油，浸泡1个小时（可以去除蛋黄的腥味）浸泡等待的时间，可以准备...
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黄金锅巴「广式腊味煲仔饭」的做法步骤及图解,美味正宗的黄金锅巴「广式腊味煲仔饭」做法

  • 黄金锅巴「广式腊味煲仔饭」

  • 广式腊肠和米饭简直就是绝配腊味将自己的香气融入饭里而米饭向他献出了一件黄金盔甲查看更多食谱，可以关注我的微信公众号“吊胃口的女人”用料大米200ml水300ml广式腊肠2根腊鸭腿肉（选加）适量鸡蛋1枚青菜、萝卜干适量姜丝、葱花适量色拉油适量酱汁材料蚝油1勺酱油2勺凉白开...
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金沙奶黄馅（广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的金沙奶黄馅（广式月饼）做法

  • 金沙奶黄馅（广式月饼）

  • 这个馅料做月饼配上黑糖饼皮简直就是绝配啊！浓郁的奶香味伴随着黑糖的独有的味道，焦香美味，强推！黑糖转化糖浆：广式月饼制作：用料咸蛋黄100克淡奶（又叫淡炼乳）120克淡奶油100克椰浆100克全蛋液100克白砂糖80克澄粉（又叫小麦淀粉）140克低筋面粉60克融化的黄油120克奶粉70克🥰🥰🥰成...
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广式肉松蛋黄金沙月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式肉松蛋黄金沙月饼做法

  • 广式肉松蛋黄金沙月饼

  • 吃腻的甜月饼，来个咸口的？肉松、绿豆沙馅/莲蓉馅都是自制的，可以参考以下链接哟🙃：肉松链接：绿豆沙馅链接：莲蓉馅链接：本方是50克月饼24个😋用料肉松蛋黄金沙馅：24个50克月饼的用料，馅料混合后约880克绿豆沙馅/或莲蓉馅400克肉松200克咸蛋黄250克（约16个）玉米油和凉白开适量（拌馅料时...
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网红黑金广式蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的网红黑金广式蛋黄月饼做法

  • 网红黑金广式蛋黄月饼

  • 今年开始，各大网站都可以出现这款用了黑糖转化糖浆做的广式月饼，以前我们都是用黄金糖浆做的，颜色是金黄色的，这款用了黑糖的广式月饼，做出来的颜色是接近巧克力色，远远望着还真的会误会是巧克力月饼呢！靠近时闻着有一股非常浓郁的黑糖味道。这次我还特意在表面刷上一层薄薄的金...
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广式年糕的做法和图解 好吃的广式年糕家常做法

  • 广式年糕

  • 广式年糕，是广东人过年必备食品，寓意“步步高升”！白鲨牌的广式年糕专用糕，广东风味，制作方便，只需简单几个步骤，就能蒸制出美味的年糕。蒸制出来的年糕香甜软滑，柔软而有弹性。用料白鲨牌年糕专用粉500克片糖300克清水440克花生油20克广式年糕的做法清水中加入片糖。放在炉上加...
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广式蛋黄月饼的详细做法大全,简单又营养的广式蛋黄月饼做法

  • 广式蛋黄月饼

  • 三年前接触烘焙就爱上了蛋黄莲蓉月饼用料枧水8克花生油100克转化糖浆240克中筋面粉340克咸蛋黄36个馅料莲蓉，黑芝麻，豆沙（都可以自己喜欢的口味）广式蛋黄月饼的做法1:先把油，涧水，糖浆搅拌乳化均匀，在➕面粉拌均匀，装入保鲜袋松弛两小时。2:松弛面团的时间可以洗咸鸭蛋，包馅料，做的...
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广式糖粥·黄金白玉粥（金银堆满屋）的做法步骤及图解,美味正宗的广式糖粥·黄金白玉粥（金银堆满屋）做法

  • 广式糖粥·黄金白玉粥（金银堆满屋）

  • 在我家乡这边，无论是结婚还是新屋入住，都会熬一锅带有吉祥寓意的糖粥，喝一碗既暖胃又喜庆。金：指金灿灿的黄小米玉：指洁白无暇的糯米用料约3人量👇黄小米30克（可增减）白糯米60克（可增减）白莲子10克（可增减）红枣6粒（可增减）百合干10克（可增减）黄片糖160克（可增减）煎堆/油果子3个（可不加）广式...
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日式黄金蛋糕的详细做法大全,简单又营养的日式黄金蛋糕做法

  • 日式黄金蛋糕

  • 秋日治愈系美味,开启元气满满的一整天!用料蛋黄部分黄油66g低粉66g牛奶83g蛋黄183g蛋白部分蛋白200g砂糖133g柠檬汁2-3滴日式黄金蛋糕的做法黄油66g(加热至80℃以上），加热融化低粉66g加入，搅拌至粘稠状离火加入牛奶83g，混合搅拌至粘稠加入蛋黄183g，搅拌均匀砂糖133g、蛋白200g...
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广式松糕的详细做法大全,简单又营养的广式松糕做法

  • 广式松糕

  • 松糕，顾名思义就是很松软的，这是广东水乡片区的一种甜品，以前过年时节才能吃到。现在做松糕这手艺只有奶奶辈的才能知晓了，用料粘米粉130克糯米粉50克水80克糖粉40克炒香的花生适量白糖30克食用红花粉少量广式松糕的做法把所有的粉加入容器中搅拌均匀，然后再加入水。加入水后...
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