这次有图有真相了!海参这么做才好吃!
- 凉菜
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凉拌海参是一道简单的家常菜,但是要做的好吃并不容易。近日和高手过招,偷学到绝对好吃的凉拌海参的大秘笈!
小伙伴试过之后,品尝过无数海参做法的小编和摄影团队使出洪荒之力疾声大呼:“太--好--吃--啦!”
话不多说,直接切入主题,方子介绍给大家,自行动手感受感受!
用料
旭龙行水发腰参大号 | 1条 |
脆爽波斯小黄瓜(日本小黄瓜亦可) | 2条 |
洋葱 | 半个 |
蒜瓣、姜片若干 |
这次有图有真相了!海参这么做才好吃!的做法
食材准备
预处理
腰参,黄瓜,洋葱切薄片,蒜剁泥灼腰参
水姜片和盐,烧沸后放入腰参片,汆煮2分钟捞起冷却(此步骤的目的是让腰参熟透的同时用盐水和姜汁劈去腰参的腥味)酱汁 & 凉拌
将冷却的腰参片,黄瓜片,洋葱丝,蒜泥搅拌匀之后,就要开始做凉拌酱汁啦!
以下方子请记录!
橄榄油2勺
麻油1勺
糖1勺
盐半勺
生抽1勺
红葱酱1勺
老干妈辣豆豉1勺
青芥末(提鲜的灵魂,根据个人口味选择量)
将众多调理搅拌均匀后,和切好的主食材拌匀即可上碟!
小贴士
所用的海参/鲍鱼/花胶/鱼肚/干贝等海味干货均采购自美国旭龙行。
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