快手葱爆羊肉卷
- 快手菜
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回家晚了,想吃点好的又嫌麻烦?
好久没吃烧烤,馋的慌又担心卫生?
秋冬天到了,想吃牛羊肉又没有炖煮的时间?
来吧,五分钟搞定的葱爆羊肉卷,美味健康,简单快手,材料少味道不少,好吃看得见。
用料
京葱(大) | 半根 |
羊肉卷 | 约250克 |
玉米油等无味油 | 5-10克 |
盐 | 半勺 |
孜然粉 | 一勺 |
辣椒粉 | 一勺 |
芝麻 | 一勺 |
快手葱爆羊肉卷的做法
起油锅,放葱。这里我放了葱白和葱叶,配色好看些,可以只放葱白。
油量参考你的羊肉卷,如果偏肥,就少放点,如果偏瘦,就多放点。
爆香。羊肉卷尽量掰开,放到葱上面,如果是一卷卷没有坨在一起是最好的。
稍微翻炒一下,放盐。这样半勺就够了。
翻炒至羊肉卷化开,有些许没熟也没关系。加入孜然粉,辣椒粉,芝麻。
翻炒至熟,观察所有羊肉卷都变色打卷,这时候锅里羊油已经煸炒出来,混着原来的玉米油,很香。
关火,装盘。可以开饭了。
小贴士
不吃葱也木有关系,家里俩人不吃葱,不过味道是可以接受的。挑羊肉吃就好,表示毫无不适感。
从准备到开吃,只有葱需要清洗切段,非常节省时间。
孜然粉和辣椒粉很关键,这里我用的是西北那边烧烤用的粉,不辣,很香,粉质偏细。如果用孜然粒和粗的辣椒粉,可以早点放到锅里。
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