冬瓜炒牛小排
- 快手菜
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背后故事就是冰箱只剩大半个冬瓜和之前在山姆买的牛小排,于是乎就把它们凑一块,没想到味道还不错呢(´▽`)ノ♪
用料
冬瓜 | 一圈的三分之一 |
虾米 | 一手心 |
牛小排 | 两条 |
红色辣椒 | 3个 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黄油 | 一汤匙 |
盐 | 适量 |
冬瓜炒牛小排的做法
首先牛小排切成片状,我买的是山姆牛小排,如图找哈,它是条状,不是一片的。家里两个人,所以就切两条。
红色辣椒切成粒状,只是为了增色,哈哈哈。用黄油均匀抹锅,放入牛小排煎七分熟左右就行。不要煎太久,会老。根据个人喜好来吧。
黄油牌子我平常买的如图。一定要黄油煎牛小排,非常香。冬瓜我也是切成薄状,方便熟。
加入一点植物油,然后热过之后放入虾米爆香,在加入冬瓜翻炒,翻炒一会可加一点点水。(因为我炒菜油不多,所以容易干)
炒到冬瓜已经有点不泛白的时候就加入牛小排。
翻炒一下就可以根据菜量加入蚝油、酱油、盐和红色辣椒。
最后再翻炒一会就可以出锅了。菜品如图,因为不喜欢软的冬瓜,所以是翻炒时间没有很久,所以还是爽口的。
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