烹调屋大口酥
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家里买了烤箱，第一次做烘焙，太赞了，香气四溢的20个大口酥被一抢而空！加急做了一份又被一抢而空！妈呀，太好吃了，宝宝都被自己的烘焙天赋感动了！
用料
| 黄油 | 两个半厚片 |
| 超级大菜碗 | 2个 |
| 小碗 | 3个 |
| 绵白糖 | 55g |
| 盐 | 10g |
| 熟蛋黄 | 1个半 |
| 咖啡粉(可不加) | 适量 |
| 普通面粉 | 210-260g(看面糊状态) |
大口酥的做法
黄油切成小块，留出八小块放入冰箱冷藏
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第2张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第2张")
放入糖和盐，打碎黄油，放入微波炉热35秒
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第3张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第3张")
取出黄油，搅打至下图状态
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第4张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第4张")
放入八小块冷藏的黄油，继续搅打至粘稠状态
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第5张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第5张")
微波炉蛋黄加热13秒至全熟
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第6张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第6张")
蛋黄稍凉后加入普通面粉250g左右
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第7张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第7张")
用手和面，和成粘稠不粘手的状态，然后开始掌心压团，20g一个
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第8张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第8张")
压成如下状态，然后冷藏1小时，1小时候它会粘在烤盘上，取下来再放上，入烤箱中层上下180度烤18分钟
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第9张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第9张")
看上去卖相不错哦！
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第10张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第10张")
出锅时候是这样的，上面有酥裂，下面有脆底，所以叫大口酥咯！
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第11张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第11张")
然后到了大姑家就被抢没了！
![大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第12张]( "大口酥的做法步骤图，大口酥怎么做好吃 第12张")
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