辣炒贻贝海螺
- 快手菜
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6月到了,各个电商都到了海鲜大卖的季节,很实惠的价格就能吃上美味海鲜。我买了500g带壳北蛾螺,500g带壳贻贝,去壳子后一起吵了一道美味的菜
用料
带壳北蛾螺 | 500克 |
带壳贻贝 | 500克 |
姜 | 两片 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 6小段 |
郫县辣酱 | 一勺半 |
洋葱 | 半头 |
尖椒 | 半个 |
辣炒贻贝海螺的做法
用牙签将海螺肉取出,注意不要后面的部分。用手将贻贝肉取出。将取好的肉用清水洗净。
葱切一厘米左右小段,蒜拍烂切末,姜切末,尖椒切圆片,洋葱切开成长瓣。热锅后加入花生油,然后加入葱姜蒜慢慢炒香。用餐具大小的不锈钢勺取一勺半的郫县辣酱倒入,煸炒出香味。
加入两种洗净的螺开大火翻炒,加入尖椒和洋葱继续翻炒。整个过程大约翻炒三到四分钟,持续观察翻炒避免巴锅。充分入味后装盘即可。
小贴士
因为我买的是熟冻的贝类,因此无需煮熟。如果买的是生的,记得在煮的过程中加入姜以去腥。
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