鸡腿炖杂蔬（无油不加油不加糖快手健身狗之爱）

健身是为了身体更健康，介于现在很多外食都有让人担忧的隐患，所以健身之余管理好自己的饮食也很重要。

鸡腿炖杂蔬有健身需要的蛋白质、维生素等。不加油，只用鸡皮中的一点点油。节省时间 一锅搞定荤素菜甚至主食。

用料  

鸡腿炖杂蔬（无油不加油不加糖快手健身狗之爱）的做法  

1. 处理琵琶腿：鸡腿如果是冻的需要缓冻充分再进行制作，否则容易鸡骨处有血水。不熟的鸡肉容易存在沙门氏菌隐患所以一定要熟透再吃。另外要去掉鸡腿皮上多余脂肪。

2. 处理配菜：食材切成滚刀块或方块，因为需要炖煮丝、片和丁不适合。准备好其他调料。

3. 烧热锅，不放油，中小火，直接放入缓冻充分的琵琶腿，（鸡皮包裹住肉，使鸡皮接触烫锅）。煎一会儿会发现有少量油在锅底，剪至有焦壳翻面。

4. 煎制差不多时放入洋葱、姜、蒜炒香，淋上酱油，放入没过鸡腿的水，放入其他配菜，盖盖子炖20分钟。

5. 开盖撒盐，翻炒、收汁、装盘。