不用发酵快手油饼（少油、添加油渣）

我一直喜欢少油的食物，怕油腻。

下厨房中方子不少，但油也不少。

我依然喜欢父亲教我的做法。

用料  

不用发酵快手油饼（少油、添加油渣）的做法  

1. 将面和成面团，盖上保鲜膜（或面盆倒扣）静置。

2. 准备调料：
   小葱切碎，油渣切碎，再加上五香粉和盐（这两样可以用椒盐代替），再加点白芝麻，倒入少量油，油量不用过多。
   拌均匀。

3. 面团平均分成4份。

4. 揉圆压扁。

5. 擀长。

6. 将1/4的调料涂抹上去。

7. 将其卷起，卷紧。

8. 然后两头捏紧，左手按住下端，右手边旋转也按压。

9. 为了拍视频，单手操作压出来斜了😂

10. 用掌心切扁。

11. 擀薄。
    薄厚自己定，喜欢脆的就尽量擀薄一些。

12. 锅中倒适量的油。

13. 中高火将油烧热，放入面饼。

14. 待面饼变硬定型翻一面。

15. 烙的时候，要中高火，采用锅边碰的手法，这样出来的饼脆黄不焦，而且不会吸太多油。

16. 翻面继续。

17. 同样的方法烙完所有的
    

18. 切块装盘。