大地鱼粉

尽量让孩子吃健康的食品是我追求的选择。大地鱼，又称比目鱼、蝶鱼，肉质鲜美，烘干磨粉，放入汤中非常提鲜，可以代替味精和鸡精使用。

用料  

大地鱼粉的做法  

1. 网上买来的大地鱼干，网上这种鱼干参差不齐，需要仔细选购。

2. 大地鱼干清洗干净，烤箱或者风炉120℃烘烤30分钟。如果是普通烤箱需要15分钟后翻面。鱼干厚的话酌情增加烘烤时间。烤的时候鱼会出油，特别香。

3. 烤好的鱼干，非常酥脆。

4. 晾凉后掰碎放入磨粉机中。

5. 打30秒左右，开盖翻动鱼粉（鱼粉里含油，会粘到不锈钢壁上），继续打直到鱼粉没有颗粒感。

6. 打完的大地鱼粉装入瓶中，放入冰箱冷藏可保存半年以上。

小贴士

大地鱼烘干后鱼刺儿特别硬，注意不要扎伤手指。