椰油🥥火爆牛肉手撕包菜🥬
- 家常菜
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这个方式牛肉爆炒也嫩滑。沿海放海螺🐚片更好吃😋椰子油可以替换成其他食用油。
用料
包菜 | 半个 |
牛肉 | 500克 |
大蒜 | 5瓣 |
干辣椒指天椒 | 若干 |
大葱 | 适量 |
花椒 | 20粒 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 3汤勺 |
鸡精 | 2勺 |
姜 | 若干 |
小苏打 | 一咖啡勺 |
椰油🥥火爆牛肉手撕包菜🥬的做法
包菜2人份我用了半颗,牛肉500g左右。洗净沥干/厨房用纸吸除多余水分。
鲜牛肉切片。我切的比较厚。如果有肉筋要剔除。
放入碗中加入:一咖啡勺小苏打(很重要!)一汤勺生抽,还有一咖啡勺生粉。再加入适量料酒,拌匀腌制10分钟以上。
包菜洗净,撕成适当大小。葱姜蒜辣椒洗净切好备用。
热锅入油,将腌制好的牛肉下锅翻炒。
牛肉9分熟关火,盛出备用。
取一个干净的锅子。热锅倒入椰子油🥥,或者其他食用油。最近都在用椰子油烹饪🍳,健康并且有椰香,力荐。
葱姜蒜花椒,指天椒or干辣椒入锅翻炒爆锅几秒。
倒入包菜大火翻炒
翻炒均匀
包菜略微“变软”倒入炒过备用的牛肉,加入盐,味精,生抽,料酒继续翻炒。
牛肉全熟就可以出锅啦。注意调整火候,包菜脆脆的口感比较😋好吃!
小贴士
牛肉用这个方法腌制,会很嫩滑。小苏打必不可少!健身人士可以调整牛肉摄取量,配上一碗糙米饭。
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