当前位置：烹调屋 >

闽南蒸元的做法食谱

简单易学的闽南“蒸元”美食做法

  • 闽南“蒸元”

  • 和宝贝去外面吃卤面，手抓面之类的，他都喜欢点些“蒸元”。偶尔知道我的小姑姑既然会做这等美食。跟她讨教方法，做出来不似太理想，自己折腾了好多天，试吃的都快被“淘了”………才整出这个宝贝爱吃的口味😹用料鸭蛋4个夹心肉100克马蹄100克香菇3朵面粉45克扁鱼粉6克糖4克闽南“...
  • 21169
肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）的做法步骤及图解,美味正宗的肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）做法

  • 肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）

  • 闽南长大的孩子经常吃的一道家常菜，妈妈在厨房里剁肉沫，加上简单的调味，煮一碗“咸”，给我们好下饭。如今有了神器小美，更可以剁肉调味自动完成，轻松出品。妈妈年纪大了，再不要剁肉到手腕酸，而我也学会了，做给我的孩子们。用料三层肉去皮（切块，麻将大小，提前冷冻1小时）200克生抽10克淀...
  • 5673
闽南鱼粥的详细做法大全,简单又营养的闽南鱼粥做法

  • 闽南鱼粥

  • 自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山，公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐，增加了不仅是营养、体重，还有对海鲜的认识、烹饪...今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥鱼粥的精髓:1.需要有姜油（生姜切碎爆香的油）2.7分熟的稀饭（高压锅压下即可）3.冬菜调咸...
  • 17484
简单易学的闽南“蒸丸”美食做法

  • 闽南“蒸丸”

  • 用料面粉500克马蹄500克肉500克细砂糖5勺盐6勺豆腐2块鸡蛋500克闽南“蒸丸”的做法十个笨鸡蛋打散，留两个蛋黄备用马蹄剁碎豆腐揉碎腿肉切条蒸笼铺上纱布豆皮所有食材搅和搅和，上蒸笼20分钟最后撒上蛋黄，再蒸十分钟。...
  • 26735
闽南蒸碗糕的做法和图解 好吃的闽南蒸碗糕家常做法

  • 闽南蒸碗糕

  • 闽南人的童年情节里大多有一篇，叫做碗糕。儿时点心甜品品种远不如现在丰富，没有面包没有奶油芝士，但是，有家里尤其在逢年过节的时候必定要准备清甜可口的碗糕。这碗糕，伴随着闽南人的成长，是儿时的早餐，是饭后的甜品，也是节日的回忆。碗糕要开口笑的，才是成功的碗糕。离乡背井时间...
  • 26841
「原创」年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）的做法步骤及图解,美味正宗的「原创」年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）做法

  • 【原创】年夜饭菜、闽南古早味、蒸元 （蒸丸、金丸）

  • 今天给大家分享一款闽南传统美食蒸丸，也叫蒸元。闽南人爱热闹，每逢过节时，就会做很多传统美食招待亲朋好友，大多会做一道蒸丸，寄于美好的愿望，蒸得“热闹滚滚”“团团圆圆”。闽南风味菜蒸丸又名炊蛋，以蛋和肥肉膘为主的一道小菜，做好的蒸元可切片直接吃，或者油炸干煎等做法，味道更...
  • 4859
蒸地瓜粉(闽南人的最爱)的做法步骤及图解,美味正宗的蒸地瓜粉(闽南人的最爱)做法

  • 蒸地瓜粉(闽南人的最爱)

  • 这是一道闽南人都爱吃的地瓜粉粿，记得小时候每年奶奶都会蒸一大笼。但是……以前老人家都是大概多少放料的，所以蒸出来的地瓜粉粿有时Q，有时不Q的。（今年过年宅家就做了一次，材料也是看着放的。没想到第一次做居然成功了。）这是第二次做的，特意量了一下材料比例。按照比例做，不用...
  • 7589
闽南蒸米粿(电饭锅版)的做法步骤及图解,美味正宗的闽南蒸米粿(电饭锅版)做法

  • 闽南蒸米粿(电饭锅版)

  • 这是闽南的特色小吃，小时候看奶奶做过，很想念那个味道，突然很想吃，去网上找不到做法，特意打电话问妹妹要来做法，自己试着做了很成功，还很好吃😋现在把做法写出来，喜欢的可以试着做。我用的是三象牌水磨沾米粉，觉得这个牌子的粉，蒸出来的好吃。买不到这个牌子，别的牌子也可以。用料三...
  • 9826
真正的闽南古早味蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的真正的闽南古早味蒸鱼做法

  • 真正的闽南古早味蒸鱼

  • 古早味，是台湾人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。浓厚的古早味道是台湾美食最大的特点。年纪越成熟，越懂得旧时滋味的妙。用料鲈鱼1条五花...
  • 7324
闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）做法

  • 闽南味道-菜粿（闽南萝卜糕）

  • 菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬下，内馅洁白，质地柔软鲜美、软滑甘香。咀嚼咽下之后，清甜...
  • 29041
闽南糊的做法和图解 好吃的闽南糊家常做法

  • 闽南糊

  • 今日早餐：闽南粿芹菜豆腐汤橘子《早餐第一季》说这闽南糊是霞浦三沙的特色，可是我小时候妈妈就经常煮，不过比较素，只加了花生，所以这应该是福建特色！2019.10.10早餐用料地瓜粉350克水600克（入地瓜粉）五花肉/三层肉150～200克卷心菜1/3个胡萝卜半根青蒜3根熟花生米适量水约500克/炒...
  • 14679
碗蒸糯米鸡(闽南烧肉粽)的做法步骤及图解,美味正宗的碗蒸糯米鸡(闽南烧肉粽)做法

  • 碗蒸糯米鸡(闽南烧肉粽)

  • 嫌制作粽子麻烦的，或想吃荷叶糯米鸡而没有荷叶的，可以试试这款简易版的碗蒸糯米鸡，活脱脱老厦门的烧肉粽啊！真真太解馋了😋适合2-3人吃两顿。蒸好后吃一半，多余的冷冻下次再拿出来10分钟蒸热吃。用料糯米400克大鸡腿2个干香菇7-8朵咸蛋黄2个腊肠半根花生米或板栗10颗或2-3颗干...
  • 6385
闽南炸果的详细做法大全,简单又营养的闽南炸果做法

  • 闽南炸果

  • 我也是第一次做炸果，隔天还很q不硬用料地瓜300克糯米粉500克白砂糖250克水适量（我是用蒸地瓜的水）油不能用自己花生压榨的油，只能用整桶的，不然会起泡泡闽南炸果的做法把切小块地瓜蒸熟，然后把蒸熟的地瓜捣碎。加入糯米粉，白砂糖搅匀，加入适量的水，使劲揉是面团如图片一样揉越久越...
  • 25854
闽南元宵花生芝麻馅汤圆的做法步骤及图解,美味正宗的闽南元宵花生芝麻馅汤圆做法

  • 闽南元宵花生芝麻馅汤圆

  • 记录用料内陷熟花生仁500克白糖400克熟黑芝麻100克炸葱头100克猪油100克配方出1.2kg可以制作100粒左右的内陷每个内陷10-12g皮糯米粉1000克清水若干克可以滚100粒左右的元宵闽南元宵花生芝麻馅汤圆的做法生花生烤箱烤熟或者炒熟，然后去皮。差不多570克的生花生出500克的花...
  • 4547
闽南南瓜饭的做法和图解 好吃的闽南南瓜饭家常做法

  • 闽南南瓜饭

  • 家乡的老味道，喜欢吃干贝，虾仁，海蛎干等海鲜干可以加入，再炒的时候，五花肉炒好将泡发的海鲜干倒入爆炒再加南瓜即可用料小南瓜半只大米两杯半香菇十几朵葱一小把五花肉100克左右闽南南瓜饭的做法五花肉切丁或者片，南瓜切块（擦丝也可以，图就是擦丝的，这个水加多了，个人觉得擦丝的吃...
  • 7564
闽南蒸糕的做法和图解 好吃的闽南蒸糕家常做法

  • 闽南蒸糕

  • 蒸糕是闽南逢年过节、祭祀祖先的常见事物，里面放了大量的荸荠，吃起来清甜爽脆，是过年的时候大人小孩都喜爱的小食。寻着对外婆的记忆，复制这道传统美食。用料鸡蛋10个面粉6大匙五花肉250g荸荠（去皮的重量）250g糖3大匙香菇（装饰用）少许盐适量味精适量闽南蒸糕的做法香菇泡发；五花肉...
  • 32077
古早味，闽南蒸米糕仔的做法步骤及图解,美味正宗的古早味，闽南蒸米糕仔做法

  • 古早味，闽南蒸米糕仔

  • 心心念念的米糕仔，还算成功，是儿时的味道，咸甜随心，花生，芝麻各有各的味道。用料糯米350克硬米（煮稀饭或干饭的米）150克盐15克糖100克熟花生碎100克古早味，闽南蒸米糕仔的做法糯米与硬米的比例7：3，把两种米混合洗干净，滤干水，直接放锅里炒，一开始炒米会粘一起成疙瘩状没关系直接用勺子...
  • 13833
闽南版狮子头（蒸肉圆）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南版狮子头（蒸肉圆）做法

  • 闽南版狮子头（蒸肉圆）

  • 闽南饭馆管这个叫狮子头，本地话叫蒸肉圆。可以当配菜，也可以当主食。这是妈妈的拿手菜。每次回家妈妈都会做。可是现在回家的时间越来越少了，偶尔想吃想都快流口水！刚好老公和女儿居然也爱这道我从小就毫无抵抗力的佳肴，干脆直接跟妈妈学起来。这是我第二次做，两次都很成功，不过...
  • 28201
闽南粽子的详细做法大全,简单又营养的闽南粽子做法

  • 闽南粽子

  • 每次绑粽子都到有妈妈的味道，现在妈妈吃我做的味道，满满的成就感用料糯米5000克粽叶50片红豆500克酱油5勺五花肉1700克鹌鹑蛋1000克芋头2个酸笋1个腊肠2包香菇适量海蛎干适量虾米适量葱花适量白线1个闽南粽子的做法这是材料哦。红豆先泡一晚，如果没有提前泡，可用开水泡。肉切...
  • 25366
闽南蒸蛋卷的做法和图解 好吃的闽南蒸蛋卷家常做法

  • 闽南蒸蛋卷

  • 这道菜在闽南很多卤面店，粉丝店，刀切面店都有，据说是潮汕小吃，叫粿肉。这个配方是我经过了多次研究，改进出来的，目前觉得最接近店里卖的那种味道。用料五花肉500克马蹄（去皮）300克鸡蛋4个盐巴适量鸡精适量胡椒粉适量白糖适量普通面粉150克芹菜2根闽南蒸蛋卷的做法过程图没拍，下次...
  • 21839
闽南咸饭的详细做法大全,简单又营养的闽南咸饭做法

  • 闽南咸饭

  • 在泉州呆过十几年的我，对于闽南咸饭🈶满满的热爱，自己在家做，料足，美味用料大米按个人需求五花肉4两胡萝卜1根干贝6粒香菇6朵老抽适量包菜1个葱1根盐适量丁香鱼干适量炸花生米适量闽南咸饭的做法准备食材三层肉下锅爆到出油微黄，下入香菇，红萝卜丁，干贝，炒香加入盐，加入老抽适量，加...
  • 9491
闽南姜果的详细做法大全,简单又营养的闽南姜果做法

  • 闽南姜果

  • 用料糯米粉500克姜500克高酿酒适量红糖适量克闽南姜果的做法姜洗净，自然通风晾干，或者可用厨房用纸一块一块擦干晾干的姜放入破壁机，加入适量高酿酒打细打好后，倒入没有水的盆中，加入适量红糖，慢慢加入糯米粉搅拌均匀。放入无水的容器，放冰箱冷藏。...
  • 33073
闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味「红糖年糕」【白糖年糕

  • 闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】

  • 在我们儿时的记忆里留下了深刻的印象，每年的春节前，家家户户都会泡上糯米、粘米，用石磨将泡软的糯米、粘米磨的米浆，压出多余的水分，然后做成甜味和咸味的年糕。今天我在这里将我二姐的手艺，通过我的悟性和经验，将年糕的制作工艺分享给大家。每年过节前，总要用上二、三十斤的糯米...
  • 31360
闽南蒸蛋的做法和图解 好吃的闽南蒸蛋家常做法

  • 闽南蒸蛋

  • 用料鸭蛋8个盐5克香菇5朵三层肉150克马蹄150克白糖少许闽南蒸蛋的做法图图图图图放入肉搅拌放入马蹄搅拌放入面粉搅拌图上锅蒸15分钟图好了...
  • 28298
闽南特产-蒸地瓜粉的做法步骤及图解,美味正宗的闽南特产-蒸地瓜粉做法

  • 闽南特产-蒸地瓜粉

  • 用料地瓜粉500g水1000g闽南特产-蒸地瓜粉的做法加两勺盐搅拌再用7分热度的水把地瓜粉弄粘稠，最后再加刚开的开水，开水慢慢加，还要边搅拌，最后再放上去蒸，蒸到透明就熟了！小贴士放凉后就可以切片炒着吃，也可以煮火锅用！...
  • 24739

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接