手撕包菜 酱爆洋白菜

包菜很难炒好，不是软塌塌就是味道怪怪的，在抖音上看到何大厨的视频，做了一次还真好。然后自己加了花椒大料面酱什么的，反而不是味，看来哪怕是常用的调料，也不能乱加，而且顺序也很重要，第三次完全按照大厨的步骤，味道和口感又回归在线，自己很满意，分享给大家。

用料  

手撕包菜 酱爆洋白菜的做法  

1. 葱姜蒜干辣椒

2. 五花肉适量。

3. 完全用手撕，先切四瓣，再撕，一定手撕，用刀切完全不一样。

4. 放一点油，将五花肉煎出焦边，再加葱姜蒜，辣椒爆香。

5. 加入包菜，放生抽，盐糖味精，料酒翻炒均匀，别太老。ok，试试吧！

6. 如果颜色浅可以点一点老抽

7. 可以开动啦！

小贴士

包菜要手撕，先煸炒五花肉再放入调料炝锅。