快速简洁家庭版鱼香肉丝
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刚来北方那年 吃不习惯鱼香肉丝
一直纳闷 为啥叫鱼香肉丝 哪有鱼(//∇//)
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 日积月累
慢慢爱上 越来越体验到它的美味
用料
鸡胸肉猪肉均可 | 300g左右 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
木耳 | 300g左右 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
淀粉 | 2勺 |
小米椒 | 2个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
番茄酱 | 5勺 |
快速简洁家庭版鱼香肉丝的做法
备料:
木耳提前泡发 洗净切丝
鸡胸肉或者猪肉都可 洗净切丝
胡萝卜切丝
洋葱切丝
准备蒜末
小米椒切好 不喜欢吃辣口就不要放啦
调制小料:
半碗水 2勺生抽 1勺老抽 半勺糖 2勺淀粉 调制均匀备用热锅七成油温加入辣椒 爆香可以加入点花椒
可以用郫县豆瓣酱代替辣椒加入鸡胸肉 用筷子快速滑散
加入木耳
翻炒片刻后加入胡萝卜丝一起用筷子一直翻炒
至胡萝卜丝如图一般变软
加入洋葱丝 翻炒 至洋葱变软即可
加入事先调制好的料汁 快速翻炒 以防糊底
加入番茄酱 继续闷一会儿 没有番茄酱就放米醋
左上角点开: 小视频是加入番茄酱的时候拍滴
口水预警 😄水分减少快出锅前 加入蒜末 盐
收汁准备出锅啦😄
小贴士
1.加入辣椒后小火
2.一定要用筷子翻炒哦 能保证丝状不至于结块
3.加入料汁后要不停翻炒 以防糊底
4.喜欢吃笋的可以加入笋丝提鲜
5.家里有青椒的最后加入青椒丝 搭配更好看(。・ω・。)ノ♡
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