贵州酸汤银鳕鱼

作为一个馋嘴的小孕妇～到了孕晚期更是喜欢吃酸酸辣辣的东西～得是特开胃下饭那种～但是不能光满足自己的口欲～也要给宝宝足够的营养～而且也是非常适合奥运健儿们～非常高营养，低脂肪的菜～那来自南极极冷海域的银鳕鱼就是非常不错的选择～它有极高的营养价值以及绝佳的口感～能在满足口味的同时也得到丰富的营养～那市面上的银鳕鱼真假难辨，良莠不齐～我还是比较喜欢在盒马买有MSC小蓝鱼标识的银鳕鱼～价格合适，一次一片很方便～为维护海洋生态平衡做贡献的同时也可以买到优质的真品银鳕鱼～一般银鳕鱼都是西式做法～这次咱们来个不一样的～做个中式酸酸辣辣的银鳕鱼吧～

用料  

贵州酸汤银鳕鱼的做法  

1. 准备好所有食材，丝瓜去皮切滚刀块，香菜切小段，西红柿1个半切小丁，半个切片。

2. 小米辣切小丁，银鳕鱼用厨房纸吸干表面的水分，然后撒少许玉米淀粉。

3. 用手均匀地把玉米淀粉在鳕鱼上抹开，正反面都抹一层即可。锅中放少许油，油热后放入抹好淀粉的鳕鱼煎制。

4. 鳕鱼正反面煎至金黄色盛出备用。锅中留少许底油，放入姜片和小米辣丁翻炒，炒出香味后放入西红柿丁和盐翻炒。

5. 炒至西红柿变软后放入丝瓜、酸汤鱼调料包，翻炒均匀后加入水炖煮。

6. 煮至丝瓜断生后放入金针菇继续煮，煮到汤汁变浓稠，所有食材都熟后放入煎好的银鳕鱼再煮2分钟即可。盛出后摆上西红柿片，撒上小米辣碎和香菜段。

7. 颜值味道双在线

8. 酸酸辣辣超开胃

9. 营养丰富不长胖～

10. 简单快手哦～

小贴士

1.鳕鱼肉质非常细嫩，所以一定要等一面煎定型了再翻面，而且不要频繁翻动，避免鱼肉碎。
2.搭配的蔬菜可以根据自己的喜好增加或者变化，比如莴笋、香菇、胡萝卜、豆腐等。
3.如果吃不了太辣的话可以不放或者少放小米椒。
4. 鱼肉除了银鳕鱼以外用其它的品种也可以～如果是鱼片的话最好提前用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌30分钟，之后直接放到酸汤里煮就好。银鳕鱼这种鱼排就直接拍淀粉煎完再放就可以。