黄花菜烧肉

妈妈的味道黄花菜烧肉，
黄花菜，又称金针菜、忘忧草，加上肥而不腻入口即化的红烧肉，搭配出一道美味家常菜~绝对是下饭神器！

用料  

黄花菜烧肉的做法  

1. 黄花菜先清洗干净，冷水提前泡发2个小时左右，再剪掉根蒂；
   五花肉切小块加少许料酒焯水捞出洗净备用。

2. 热锅冷油，小火加适量冰糖炒出糖色。

3. 倒入五花肉翻炒，加适量料酒、生抽、 酱油、姜翻炒上色。

4. 加入泡过黄花菜的水，大火煮开。

5. 转砂锅炖，加黄花菜和葱结，转小火焖煮40分钟。

6. 期间要翻动下，防止粘锅。

7. 起锅前，加入盐调味。

8. 等汤汁差不多收干就可以了。