冬笋烧肉,专属冬天的美味鲜~~
- 家常菜
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用料
冬笋 | 400克 |
五花肉 | 400克 |
姜 | 8片 |
冰糖 | 20克 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
大料 | 适量 |
冬笋烧肉,专属冬天的美味鲜~~的做法
五花肉加姜片、料酒泡一个小时
放油,炒冰糖
炒成焦糖色加入五花肉翻炒,炒到这样有点点焦
可以煸出一点五花肉的油加入盐,生抽,老抽,料酒,大料,炖
注意哦
1.加热水,多加一些,保证炖的过程中水不会干。不怕水多,最后开大火收汁很快的。我是平底锅,加了没过肉再高1cm左右。圆底锅需要再多一些呢
2.老抽不能多了,半勺就行,多了成品会黑
3.盖上盖子小火炖,小火炖,最小火
炖至少一个小时炖半个小时后加冬笋,翻炒
继续盖盖炖炖一个小时之后,大火收汁
出锅咯~~
肉肉香糯,冬笋脆爽鲜甜
太好吃啦,快做起来吧~~
小贴士
1.冬笋做之前焯一下水,忘记拍照了
2.食材和调味料的量根据自己口味添加哦~~
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