养生版麻辣香锅

疫情期间，早上七点的闹钟在app线上下单买菜，抢到了蔬菜就抢不到鱼虾肉，既然如此就做一道养生版的麻辣香锅吧！再次感谢配送小哥们的辛苦工作！

用料  

养生版麻辣香锅的做法  

1. 将藕片，西兰花，辣椒，香肠，葱花，蒜切好洗净。藕片和西兰花需要事先煮熟捞起备用。

2. 热锅，倒入煮熟后的藕片和西兰花翻炒脱水，这一步是让蔬菜本身的水分蒸发，利于后面翻炒时吸入酱汁。翻炒至锅铲有些涩涩的阻力可以盛出。

3. 热锅加油，下蒜爆香后加入所有食材。爆炒后加入海底捞麻辣香锅料，这个酱料是最近发现的宝藏，不管炒什么菜，只要加一丢丢，其他调味品都不需要加了，懒人必备。

4. 一人食，1/2包的用量足够。后来发现太辣了，我又加了少许糖，提鲜又减辣。加水盖过一半的蔬菜，尝尝汤汁的口味，可加少许盐和酱油。盖锅煮8分钟把水烧干，吃起来会更入味。最后开盖，加葱花，大火收汁，出锅！

5. 边吃边看剧，这才是假期正确的打开方式！