烹调屋比外卖好吃多了的红烧排骨
- 家常菜
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用料
| 排骨 | 400克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 茴香 | 2克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 葱（大葱最好） | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 小半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 小半勺 |
| 油 | 1勺 |
比外卖好吃多了的红烧排骨的做法
准备食材，香料和姜蒜，酱油料酒、糖盐味精鸡精（可以适当加辣椒粉）放在另一个碗里混匀备用。
将排骨焯水洗净沥干，备用![比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第2张")
香料加姜蒜爆香，加入排骨翻炒至颜色微黄
![比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第3张")
倒入所有佐料，大火烧开，加入葱末（葱结也可），加冷水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟以上（要保证煮烂）
![比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第4张]( "比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第4张")
大火收汁，排骨出锅
![比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第5张]( "比外卖好吃多了的红烧排骨的做法步骤图 第5张")
小贴士
调料要根据自己的口味放，糖可以与香料同时加入把排骨炒成糖色
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