是美味的香酥茄盒呀

在东北长大的小孩，茄盒在童年的美食回味清单里必须在前几位。酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉馅……一次吃不完，再加热时可以变成烩茄盒～又是别一番美味

用料  

是美味的香酥茄盒呀的做法  

1. 把茄子🍆🍆🍆们码好，拍个定妆照，洗净后削皮，粗放型也可以不削皮哟～我用了3个茄子，不过一般食量的家庭就1-2个茄子就行。

2. 超市买的猪肉馅也来拍个照，肉馅放在小盆里方面搅拌

3. 两颗鸡蛋（家里仅有的两颗蛋了）

4. 将鸡蛋打散

5. 将蛋液放在肉馅里

6. 蚝油一甩～白胡椒一勺、糖一勺、盐一勺、料酒一勺、海鲜酱油两勺

7. 放入葱花和姜末，尽量切细碎一些（我放的姜粉）

8. 朝着一个方向搅拌，大概100圈吧，都融合了就可以了

9. 茄子🍆切成2厘米的段，在每段的中间切一刀，但是不要切断，这样一会夹肉馅比较好夹，切好的茄子段泡在盐水里避免变色。

10. 8勺面粉两勺淀粉

11. 粉粉中加入白开水 和成糊糊状

12. 将和好的肉馅放在茄子夹里，就是茄盒咯

13. 再来个茄盒的侧颜杀

14. 茄盒阵

15. 夹好的茄盒在刚才调好的面粉糊糊里滚一下，让茄盒上都沾到糊糊

16. 锅中加入食用油，油温7层热的时候，下入沾了糊糊的茄盒

17. 小火🔥每面炸3分钟后盛出