超简单的凉拌手撕茄子🍆

两个人吃有点多，吃的老饱啦(≧ω≦)

简单又省事的凉拌美食，送饭送粥的绝妙佳品！好吃到会爆发！！

（ps：因为做的时候没想起来，所以没有步骤图了哈哈哈）

用料  

超简单的凉拌手撕茄子🍆的做法  

1. 首先将茄子对半切开，再切成10厘米左右长的段，加点盐、醋搅拌均匀（防止氧化变色）。

2. 茄子皮朝上摆放，大火蒸十分钟。筷子轻戳可以扎透就表示熟了，拿出晾凉。

3. 蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉；葱切成葱花（最后放会更好看）；辣椒切碎；加上糖、生抽、醋调汁。

4. 将晾凉的茄子手撕成细条，浇上步骤3中调好的料汁，搅拌均匀。一盘清爽可口的手撕茄子大功告成♡

小贴士

茄子蒸前加点盐和醋搅拌，可以防止氧化变色。

葱花最后撒上，卖相会更好，增加食欲，不要学我！