夏日吃鸭肉祛暑消疲好滋补~啤酒炖鸭肉
- 家常菜
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大暑老鸭胜补药,夏日多吃些鸭揉滋阴去暑热,是夏日滋补佳品。
鸭肉炖汤红烧都是相当美味,也是老少皆宜的滋补佳品。
用料
鸭边腿 | 1只 |
干鸡油菌 | 20克 |
葱姜 | 适量 |
啤酒 | 1罐 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
鸡精 | 1勺 |
夏日吃鸭肉祛暑消疲好滋补~啤酒炖鸭肉的做法
准备好食材,鸭肉切块,冷水焯烫捞出
锅中加油烧热,爆香葱姜蒜,八角香叶,干辣椒爆香,放入鸭肉,冰糖翻炒。
加入生抽,老抽,炒制上色加入啤酒
再加入适量清水,鸡油菌,加盖炖烧。
炖制50分中后加入洋葱,青椒翻炒均匀,最后在加盐,鸡精调味既好。
小贴士
鸭肉随意,整只鸭或者鸭腿肉都可以,自己随意。
蘑菇也可加入自己喜欢的任意品种。
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