烹调屋莴笋炒黄鳝
- 家常菜
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小时候的味道，稻田野生的黄鳝，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜谱居然没有，买食材做起来，顺便记录一下做法。😏
用料
| 黄鳝 | 500克 |
| 莴笋 | 1根 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 3-5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
莴笋炒黄鳝的做法
黄鳝菜场处理好，回来洗净切段装盘备用。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第2张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第2张")
莴笋切丝装盘备用，刀工不好，切的有点糙😔
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第3张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第3张")
生姜切片，蒜切粒，辣椒随意切成你喜欢的形状。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第4张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第4张")
锅烧热放入姜蒜爆香。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第5张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第5张")
倒入黄鳝煸炒。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第6张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第6张")
炒成这样装盘。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第7张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第7张")
莴笋下锅加煸炒好的黄鳝一起翻炒，最后放辣椒，喜辣的可以加小米辣。
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第8张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第8张")
加适量盐，酱油，料酒翻炒均匀，装盘尽享美味吧！
![莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第9张]( "莴笋炒黄鳝的做法步骤图，莴笋炒黄鳝怎么做好吃 第9张")
小贴士
调料按自己喜欢的就好，个人做法，大家随时调整。
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