家常炒红苋菜做法
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苋菜的营养价值很高,里面含有多种人体所需段微量元素,又非常下饭爽口,平时多吃点苋菜对身体是有好处的。
用料
苋菜(汉菜) | 250克 |
蒜末 | 5瓣 |
葱 | 1小断 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
味 | 少许 |
肥肉油 | 1小块 |
苋菜去根清洗干净,沥干水分,蒜用刀拍碎切沫,现在我们把所有食材备齐。
首先开火把锅给烧热了,倒入适量的油,有人说在苋菜里加点猪油炒出来香,冰箱里还剩点肥肉沬就扔进锅里炸点油,再放点葱、姜、蒜沫给它炒香,倒入苋菜翻炒下。
然后加入剩余的蒜沫、适量的生抽、放少许的盐,再加点鸡精,大火翻炒均匀入味,关火装盘。
嫩苋菜炒出来就是好吃,连汤汁都让我泡饭吃了,颜色红红的,小时候就喜欢用苋菜汤泡饭吃了。
小贴士
买苋菜时用手脂甲刻一下菜茎,就知道老嫩了。
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