家常菜要有锅气，青笋木耳炒肉片

家常小炒，营养又美味，米饭杀手名不虚传

用料  

家常菜要有锅气，青笋木耳炒肉片的做法  

1.   首先把木耳洗干净，用温水泡发，木耳泡一次，吃一次，最好不过夜。

2.  前夹肉切片，加入少量的盐，胡椒粉，姜葱水，抓码均匀让肉吸饱水分，再加一点老抽上色，加入一些生粉抓均匀，最后加一些油，炒的时候容易滑散。

3.  把莴笋去皮切成菱形片，为了保证脆爽的口感，加一些盐腌几分钟，
    我们把姜蒜切片，葱切节，泡海椒切节。备用。

4. 接着我们把木耳焯水备用。

5.  热锅下少量的油，下入肉片滑散，加入姜蒜片，葱节，泡海椒炒出香味，再加入青笋木耳翻炒均匀，加入一些蚝油鸡精，胡椒粉调味，加入一些生抽提鲜翻炒均匀，起锅装盘即成。

小贴士

青笋用盐腌一下，吃起来更脆，饭要多煮一点，不然不够吃