超简单粉蒸肉粉及粉蒸肉

超市买的粉蒸肉米粉还是不好吃

用料  

超简单粉蒸肉粉及粉蒸肉的做法  

1. 粉蒸肉粉的食材全在下图，大米和糯米的比例是1:1，食谱做出来的可以用1-2次

2. 将大米和糯米洗净，泡半个小时，滤干水

3. 锅烧热，倒入米，中小火炒一会儿，倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒。继续炒。

4. 将米炒至金黄色，放凉

5. 放入研磨机中磨碎，或者套保鲜袋用擀面杖压碎

6. 五花肉切片放老抽，豆瓣酱腌半个小时

7. 裹上粉蒸肉粉

8. 水烧开后放入粉蒸肉，中火蒸40分钟左右。

小贴士

米的比例是1:1
老抽可多放，上色才好。