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云南铜锅饭的做法食谱

云南铜锅饭，落锅饭 玉溪版的做法步骤及图解,美味正宗的云南铜锅饭，落锅饭 玉溪版做法

  • 云南铜锅饭，落锅饭 玉溪版

  • 云南的饭，云南的味道，云南的铜锅，云南人用料大米约2杯/人云宣火腿半个/人火腿100g/人盐5克油1000克味精适量白胡椒粉适量八角粉适量草角粉适量云南铜锅饭，落锅饭玉溪版的做法米上锅，煮到7分熟，煮的期间准备辅料土豆切大块火腿切丁，这里本来要用云宣火腿的，云腿香而且咸一点，口感好...
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云南小锅米线－火烧云版的做法步骤及图解,美味正宗的云南小锅米线－火烧云版做法

  • 云南小锅米线－火烧云版

  • 转自bilibili的up主：想退休的W，up主联系了火烧云老板娘微信，亲传肉沫小锅米线做法，做法比较简单方便，爱嗦粉的来！用料浓汤宝1个蚝油适量生抽适量米线若干蒜末大量盐适量味精适量韭菜云南米线的灵魂配菜猪肉沫若干姜沫适量云南酸腌菜（德宏的）适量白酒或料酒适量豆瓣酱适量小米辣适...
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云南菠萝饭的做法和图解 好吃的云南菠萝饭家常做法

  • 云南菠萝饭

  • 在北京去一个云南菜馆吃饭，点的菠萝饭是做好的饭直接放菠萝碗里，单调的糯米饭里有几粒碎菠萝，非常失望。想做菠萝香味浓郁的菠萝饭，菠萝壳就不仅仅是一个容器。用料菠萝1个糯米200g莲子50g花生米50g红枣3个葡萄干10g云南菠萝饭的做法莲子和花生凉水浸泡12小时以上。糯米浸泡...
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土锅菜谱--云南火腿土豆焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的土锅菜谱--云南火腿土豆焖饭做法

  • 土锅菜谱--云南火腿土豆焖饭

  • 前几天云南的朋友给我发了一大块云南火腿，让我尝尝！自从好好弄“下厨房”认识了好多朋友，这绝对是一个好地方~~~说实话我还是十年之前在云南待过一段时间，当时那一个月每天喝喝茶晒晒太阳，现在想起来都觉得惬意，暂时回不去，那就做点吃的吧，嘿嘿！今天用到的是日式土锅直接做火腿焖...
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简单易学的云南砂锅焖饭美食做法

  • 云南砂锅焖饭

  • 我很爱吃豆焖饭，因为家里人少的原因，每次都是用小砂锅做，一次一小锅，刚好够一家人吃！我喜欢有焦焦脆脆的锅巴！小时候，妈妈一焖饭，四姐妹总是抢着锅巴吃，妈妈就总是说一句：吃锅巴，脸皮厚，现在看来我们这种开朗积极的厚脸皮心态，定是小时候锅巴吃多了！😂😂😂最近手机坏了，拍出来的效果可能...
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「春播主厨张朝辉」云南铜锅土豆饭的做法步骤及图解,美味正宗的「春播主厨张朝辉」云南铜锅土豆饭做法

  • 【春播主厨张朝辉】云南铜锅土豆饭

  • 云南很多地方常见的主食之一，土豆经过炸、蒸等步骤已经充分将味道融入米饭，醇香可口，掀开锅盖先闻到便是土豆的清香，主食控手捧这一碗饭，定会感受到满满的实在的幸福。春播食材购买链接：【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜...
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云南一锅炖的做法和图解 好吃的云南一锅炖家常做法

  • 云南一锅炖

  • 没有辣椒，特别适合小朋友吃的美食!用料排骨500克五花肉200克花椒15粒八角2个草果1个桂皮1小块香叶2片蔬菜:土豆、胡萝卜适量糖少许酱油2大勺耗油5ml高筋面粉200克酵母2克葱姜蒜切片、断各10克老抽1勺云南一锅炖的做法高筋面粉➕酵母，温水，面活均匀，等待发酵。排骨➕五花肉，焯...
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云南花米饭的做法和图解 好吃的云南花米饭家常做法

  • 云南花米饭

  • 在云南，每到春季，花花草草都是最应季的美食，开在山野的密蒙花，遍山都是，摘一些回来晒干保存，一年四季都可以吃到带着香气的云南特色美食——花米饭，还等什么？动手做起来呀！用料糯米克1000密蒙花一把云南花米饭的做法这就是密蒙花，在云南个旧，每到三四月份，山上到处都是，花心是黄色的，一...
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云南面面饭的做法和图解 好吃的云南面面饭家常做法

  • 云南面面饭

  • 以前农村穷，粮食不够吃。吃面面饭，又叫两餐饭，现在长大了，好怀念面面饭的味道，盐津火车站特色的豆花面面饭。每次回家都要吃了再走。。。用料米饭200g玉米面100g云南面面饭的做法剩米饭用铲子捣散成颗粒状加入米饭一半量的玉米面搅拌几下放入适量的清水搅拌到这种玉米面能均匀...
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铜火锅的做法和图解 好吃的铜火锅家常做法

  • 铜火锅

  • 摆拍铜锅菜品大集合用料莲菜丸子青菜铜火锅的做法芝麻酱，柠檬蜜，柠檬＋蜂蜜自己腌好放冰箱冷藏一夜肉＋麻酱开吃吧...
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火腿香肠洋芋铜锅饭的做法步骤及图解,美味正宗的火腿香肠洋芋铜锅饭做法

  • 火腿香肠洋芋铜锅饭

  • 云南少数民族特色焖饭。五星推荐！用料大米2杯清水3杯诺邓火腿200克鹤庆香肠200克土豆一只火腿香肠洋芋铜锅饭的做法土豆切小块，香肠切片，火腿切片或者切丝。大米淘洗干净后用水泡半小时。铜锅一定要洗刷干净，然后倒2勺香油，摇晃铜锅，让香油均匀的沾满整个铜锅内部（这步是为了避...
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云南素锅的做法和图解 好吃的云南素锅家常做法

  • 云南素锅

  • 用料油鸡枞云南油腐乳冰糖豆瓣豆豉姜大蒜菜油韭菜豆腐皮香菇冬笋夜开花芋头土豆藕盐糖天然蘑菇精华云南素锅的做法先将料炖煮出汤底，夜开花、藕、芋头、冬笋和香菇是要和汤底一起炖的。汤底滚开后，再放入土豆，豆腐皮，韭菜和油，就像火锅那样吃...
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简单易学的云南铜锅洋芋饭美食做法

  • 云南铜锅洋芋饭

  • 铜锅饭也叫洋芋饭。洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在云南抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼加上洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。用料大米400克土豆25~30克火...
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云南抚仙湖铜锅亲汤鱼的做法步骤及图解,美味正宗的云南抚仙湖铜锅亲汤鱼做法

  • 云南抚仙湖铜锅亲汤鱼

  • 云南吃鲫鱼、鲤鱼或者青鱼比较多，太大一个人吃不完，分解后一鱼三吃，云南做清汤鱼基本不煎，都是这样煮，我和抚仙湖铜锅鱼差的就是那口锅，做法都一样，没必要为了一个菜去买一个铜锅，做的成功的清汤鱼汤底非常清澈。用料鱼一条薄荷适量香菜适量葱适量姜片适量花椒适量蒜瓣儿适量云南...
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云南豆焖饭的做法和图解 好吃的云南豆焖饭家常做法

  • 云南豆焖饭

  • --云南豆焖饭--从小忘不了的美味：老妈用刚采摘的新鲜蚕豆和豌豆配以自家的腌肉、香肠，炒香后再和本地大米一起焖熟，入口后，肉香、豆甜、饭粒里吸收了肉味豆味，美味极了。吃豆焖饭要配一份凉菜和一碗青菜汤，营养搭配，口味俱佳[色][色]蚕豆上市的季节正是吃豆焖饭的好时候用料新鲜...
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云南汽锅鸡的做法和图解 好吃的云南汽锅鸡家常做法

  • 云南汽锅鸡

  • 这大概是云南人过年过节常吃的团圆菜。从上海来多伦多的时候我背了一个紫砂汽锅出来，这几天试了一下，味道还是那么赞。都是从底部进去的蒸汽变成的汤，真的好清香，国内的朋友非常建议淘宝上买个这个锅。用料走地鸡1只生姜若干金华火腿几片黄酒适量各种菌菇适量海参适量只其他...
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云南铁锅米线/湖南蛋的做法步骤及图解,美味正宗的云南铁锅米线/湖南蛋做法

  • 云南铁锅米线/湖南蛋

  • 今日早餐：云南铁锅米线湖南蛋2019.02.28早餐用料云南铁锅米线：米线一袋肉末适量酸菜适量蒜适量青菜适量豆芽适量葱适量湖南蛋：水煮蛋看你喜欢，几个都行豆豉2勺葱适量蒜适量辣椒适量生抽小半勺云南铁锅米线/湖南蛋的做法1、准备好材料2、米线过水焯一下，拌点油搅拌一下防粘3、...
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铜锅焖饭的做法和图解 好吃的铜锅焖饭家常做法

  • 铜锅焖饭

  • 去云南馆子必点的一道，每次都麻烦人家单独做份素的，其实自己在家做也不难本来是一道主食，因为懒得再炒菜了，就多多放了菜码，菜多饭少一锅端~用料蚕豆土豆杏鲍菇（或其他蘑菇大米盐铜锅焖饭的做法蚕豆去壳取瓣，杏鲍菇切丁，土豆去皮切丁大米洗净浸泡半个小时，以便缩短焖饭时间炒锅烧...
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铜锅洋芋鸡🥔🐔－复刻云南特色菜㊙️的做法步骤及图解,美味正宗的铜锅洋芋鸡🥔🐔－复刻云南特色菜㊙️做法

  • 铜锅洋芋鸡🥔🐔－复刻云南特色菜㊙️

  • 一直很馋北方朋友们朋友圈晒火烧云的铜锅鸡(´;︵;`)，然而我这边都没有开店。所以去了我们这边口碑也很好的一家云南菜餐厅点了这个铜锅洋芋鸡，虽然不知道跟火烧云的味道像不像，但是好下饭哦！于是我根据自己分析的用料，也参考了别的厨友的分享，琢磨出了这个菜谱。复刻了一下，味道...
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云南五彩饭的做法和图解 好吃的云南五彩饭家常做法

  • 云南五彩饭

  • 五色花米饭是布依人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。用料糯米1000克密蒙花100云南五彩饭的做法取密蒙花+4升水煮开，过滤出密蒙花，只要有颜色的水，放凉至...
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山寨火烧云铜锅油焖鸡的做法步骤及图解,美味正宗的山寨火烧云铜锅油焖鸡做法

  • 山寨火烧云铜锅油焖鸡

  • 火烧云是一家云南菜馆，主打菜色之一是铜锅油焖鸡。大块的鸡肉，入味的丝瓜、魔芋丝、金针菇，裹着绵软的土豆，盛一勺浇在米饭上.......吃过一次念念不忘。可惜吃火烧云总要排队，加之几家分店周遭交通状况都极为令人崩溃。于是在家自制油焖鸡尝试了一下。还不错哦。用料鸡大腿3-4...
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铜锅洋芋饭的做法和图解 好吃的铜锅洋芋饭家常做法

  • 铜锅洋芋饭

  • 用料大米1杯土豆250g金华类火腿30g铜锅洋芋饭的做法米饭煮熟，最好是低糖煮法（泡水里煮开后捞出来蒸）米粒可以粒粒分明土豆切小块大火炸到部分变色，整体变软。火腿小炒一下，放入土豆和米饭，用铸铁锅或不粘锅那种厚实的锅，小火焖十分钟左右就能入味并且出锅巴。注意火也别太小，一开...
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一日·三餐｜云南火腿土豆砂锅饭的做法步骤及图解,美味正宗的一日·三餐｜云南火腿土豆砂锅饭做法

  • 一日·三餐｜云南火腿土豆砂锅饭

  • 用料大米1杯水1.5杯食用油适量克云南火腿3根香肠1根土豆适量青豆适量克香菜少许根姜少许片老抽适量勺一日·三餐｜云南火腿土豆砂锅饭的做法大米洗净加水，提前浸泡1小时（水米比例1:1.5）；云南火腿切片，用水适量冲洗盐分控干；土豆、香肠切片，姜切丝，香菜切沫；青豆焯水1分钟备用。锅中...
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铜锅土豆饭的做法和图解 好吃的铜锅土豆饭家常做法

  • 铜锅土豆饭

  • 单纯娃喜欢，留下步骤，下次别忘了。正常情况三人份😜用料大米2杯土豆3个腊肠（香肠）适量（半截）猪油一勺（闷饭时放）盐适量葱2根铜锅土豆饭的做法1、大米洗净，放铜锅里，水淹到食指大半截就好了（同时放入准备好的猪油）2、大火上锅蒸饭，水涨后转小火满满闷饭。3、土豆去皮切块，平底锅准备，慢煎...
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云南小锅米线的详细做法大全,简单又营养的云南小锅米线做法

  • 云南小锅米线

  • 小锅米线是云南除了过桥米线外的一种做法，简单快手不说，而且做法很多，每个家庭做法不同，万变不离其宗，一天三餐让云南人吃米线都可以。用料米线200克韭菜适量盐适量生抽适量酸菜肉沫适量番茄一个云南小锅米线的做法米线煮熟备用准备好汤底蔬菜准备好酸菜肉沫烧水煮沸后加入番...
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