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全麦胚芽馒头的做法食谱

简单易学的全麦胚芽馒头美食做法

  • 全麦胚芽馒头

  • 用料中筋面粉350克全麦面粉150克小麦胚芽10克水260克即溶酵母6克（1小t+1/2t)细砂糖40克色拉油10克全麦胚芽馒头的做法先将水和即溶酵母混合做法1+中筋面粉、全麦面粉、细砂糖、色拉油混合，搓揉成光滑状的面团后，加入小麦胚芽小麦胚芽均匀地揉入面团中，面团放在室温下松弛约5...
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椰子油奶香杂粮馒头——黑麦全麦小麦胚芽的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油奶香杂粮馒头——黑麦全麦小麦胚芽做法

  • 椰子油奶香杂粮馒头——黑麦全麦小麦胚芽

  • 大厨做馒头，和面的时候喜欢放一点点猪油，原因就是这样做完的馒头光滑柔润。猪油还有防止过度扩展的作用，让馒头在蒸的时候不会过度扩张而难看。今天用椰子油代替猪油，健康很多，奶香椰香，光滑柔润，赞👍用料高筋面粉250克黑麦全麦混合粉50克牛奶200克白砂糖40克椰子油20克小麦胚芽...
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美善品红枣胚芽全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的美善品红枣胚芽全麦馒头做法

  • 美善品红枣胚芽全麦馒头

  • 无形之中手发痒，在做馒头的过程中放了10g鲍勃红磨坊的小麦胚芽，以后会经常放😋。用料红枣6颗酵母5克北大荒全麦面粉500克农夫山泉水200克鲍勃红磨坊小麦胚芽10克盐4克橄榄油10克黄冰糖粉40克美善品红枣胚芽全麦馒头的做法1.将200克水、干酵母粉、糖和油放入主锅,美善品料理...
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中式无油黑全麦汉堡胚/馒头的做法步骤及图解,美味正宗的中式无油黑全麦汉堡胚/馒头做法

  • 中式无油黑全麦汉堡胚/馒头

  • 方子我根据自己手中的材料做了小改动，感谢原作者，此方揉面手法也是学习原作者的！全程不沾手，零难度！下手到开吃也就一个小时，太快手了吧！（要做扁的或是鼓的请看步骤4）用料暖水120克酵母2克黑全麦粉200克红糖20克中式无油黑全麦汉堡胚/馒头的做法用暖水化开红糖，待水凉至手温时加入...
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甜酒米小麦胚芽开花馒头的做法步骤及图解,美味正宗的甜酒米小麦胚芽开花馒头做法

  • 甜酒米小麦胚芽开花馒头

  • 用料小麦胚芽20g普通面粉150g甜酒米110g（只要米）甜酒米小麦胚芽开花馒头的做法甜酒米与面粉混合加入小麦胚芽揉成面团（看面粉吸水情况，增加甜酒）分成四等份，搓圆，湿毛巾盖着发酵过夜锅里烧开水，放进蒸10分钟即可...
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简单易学的黑麦胚芽刀切馒头美食做法

  • 黑麦胚芽刀切馒头

  • 黑麦粉（又称裸麦粉）是黑麦磨成的面粉，营养丰富，含少量蛋白、钾和B族维生素。但其筋性较弱，须同小麦粉混合使用才能用于制作面包及馒头等面点。与普通小麦粉比较，其升糖指数较低，是非常适合预防糖尿病以及养生保健的一种食物。此款馒头因黑麦粉含量较高，口感扎实，细嚼可品出黑麦粉...
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50%全麦小麦胚芽贝果的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦小麦胚芽贝果做法

  • 50%全麦小麦胚芽贝果

  • 依然是冷藏发酵，添加了爆发力还不够的黑提酵种，全麦搭配炒熟的小麦胚芽，芝麻，真香啊～用料*面团全麦粉（红磨坊）250克高筋粉（鹰牌）250克水310克黑提酵种125克盐9克低糖干酵母1.4克黑白芝麻30克小麦胚芽20克黄油（炒小麦胚芽）8克*煮贝果的水清水大半锅蜂蜜1勺50%全麦小麦胚芽贝果的做法1...
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紫薯小麦胚芽面粉馒头的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯小麦胚芽面粉馒头做法

  • 紫薯小麦胚芽面粉馒头

  • 小麦胚芽，我是想尽一切的办法来吃它，蒸馒头掺在里面不错，加上紫薯粉还行。。。用料低粉400克紫薯粉35克小麦胚芽50克奶粉25克糖35克酵母5克鸡蛋1只纯净水250克紫薯小麦胚芽面粉馒头的做法将所有材料放入厨师机桶内，我是1档揉10分钟，然后手揉10分钟，面团光滑后放在桶内，保鲜膜封...
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全麦红糖小麦胚芽面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红糖小麦胚芽面包做法

  • 全麦红糖小麦胚芽面包

  • 拿着这黄金麦胚，不来个关于胚芽的面包有点太可惜。各种面包应接不暇，却是很久没做过胚芽的面包了。最爱粗粮，寻了个全麦多多，胚芽多多的方子，得着机会就操练起来。那个开裂的刀口很诱人，为什么要挤黄油呢？据说，切口处挤入黄油会裂的更漂亮。虽然不爱黄油，为了这切口也还是用了黄油...
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「全麦实验1：馒头」全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的「全麦实验1：馒头」全麦馒头做法

  • 【全麦实验1：馒头】全麦馒头

  • 左：全麦，右：黑全麦。全麦比较难发酵，实验仅供参考。用料【黑全麦】黑全麦粉200克酵母2克温水大约130克左右盐1g【全麦】全麦粉200克酵母2克温水大约130克左右【全麦实验1：馒头】全麦馒头的做法网购面粉，称量(左：全麦右：黑全麦)揉成团室温大约21度，开始计时一小时：大了一些，但是没有...
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简单易学的红薯小麦胚芽馒头美食做法

  • 红薯小麦胚芽馒头

  • 家里剩下挺多红薯，一直在琢磨用红薯做点什么好，然后看到一个奶香红薯的馒头的方子，因为我家刚好有小麦胚芽，所以我把奶粉换成了小麦胚芽，结果非常好吃。我家胃口最近不是很好的妹妹都吃了大半个，成就感满满的，记录一下，但是过程忘了拍照，只能文本记录下～用料小麦胚芽30-50克高筋面...
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简单易学的全麦胚芽碱面馒头美食做法

  • 全麦胚芽碱面馒头

  • 小时候，吃得最多的最耐吃的便是母亲做的老面肥碱面馒头。遗憾的是，我并没有学会做老面肥碱面馒头。一直以来，我做的都是酵母版的馒头，省事快捷，没买厨师机之前都是沿袭母亲的手工揉面做馒头，无奈很难还原小时候吃过的老面肥碱面馒头的口感，做出来的馒头总感觉稍逊一筹，很难再吃出...
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甜菜根小麦胚芽馒头的做法步骤及图解,美味正宗的甜菜根小麦胚芽馒头做法

  • 甜菜根小麦胚芽馒头

  • 甜菜根粉中的镁元素，对于软化血管，预防血栓形成很有帮助，能有效降低血压，高钾低钠的营养成分，也对高血压具有明显的治疗作用。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘，降低血脂，降低餐后血糖的功效，以及减肥，排毒之功效。用料有机面粉460克甜菜根粉20g小麦胚芽20克酵母5克橄榄油1...
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全麦藜麦胚芽米面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦藜麦胚芽米面包做法

  • 全麦藜麦胚芽米面包

  • 喜欢无蛋奶糖的健康面包，也喜欢多谷物的丰富口感，做自己喜欢吃的面包，动起手来吧！用料波兰种:高筋面粉80克清水80克干酵母0.8克主面团:全部波兰种冷藏T65（传统）小麦粉300克全麦高粉（粗麦麸）100克冰水260克干酵母4克盐4克椰子油一勺藜麦米（熟）110克胚芽米适量全麦藜麦胚芽米面包的做...
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简单易学的小麦胚芽红糖馒头美食做法

  • 小麦胚芽红糖馒头

  • 参照山地姐的做法调整的，因为家里刚好没有全麦粉，所用的面粉不同吸水性也不一样，根据实际情况进行了调整，并且用上了面包机跟烤箱，更加方便快捷。很健康的一款面点，推荐。用料红糖40克热水188克小麦胚芽25克面粉330克酵母5克小麦胚芽红糖馒头的做法准备好要用的材料红糖倒入热...
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胚芽馒头之粗粮馒头4的做法步骤及图解,美味正宗的胚芽馒头之粗粮馒头4做法

  • 胚芽馒头之粗粮馒头4

  • 以下是记录我的制作过程。详细步骤我就不一一再写，有压面机的可以参照以下3个方子制作。枸杞馒头之粗粮馒头（1）黑芝麻馒头之粗粮馒头（2）奶香全麦馒头之粗粮馒头（3）没有压面机的亲可以参照此菜谱制作步骤图。馒头（一次发酵法）用料王后T65360克（蛋白制10.5）小麦胚芽40克糖10克（喜甜加至...
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100%全麦胚芽吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦胚芽吐司做法

  • 100%全麦胚芽吐司

  • 魔改自用方新良大袋全麦粉蛋白质含量12.5g用料汤种全麦粉20克小麦胚芽15克水50克主面团全麦粉275克面筋粉15克黑糖50克牛奶230克鲜酵母10g盐2克黄油15克100%全麦胚芽吐司的做法汤种所有材料小锅里混合加热至糊团状冷却备用冷却好的汤种加除盐和黄油外所有材料慢速揉成光...
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全麦荞麦小麦胚芽脆饼的做法步骤及图解,美味正宗的全麦荞麦小麦胚芽脆饼做法

  • 全麦荞麦小麦胚芽脆饼

  • 之前是跟着一个姐姐的方子做的低油无糖全麦饼干，后来自己又换加了别的，更适合刚入冬干燥的家人的肺😄用料胡麻油葵花油调和20克鸡蛋1个水或牛奶50克小麦胚芽15克低筋粉20克荞麦30克杏仁粉15克(药店买的杏仁，自打粉所以味道很重)芝麻10克小苏打1克盐3克橙子皮屑半个大个橙子...
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无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头做法

  • 无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头

  • 无糖无油的健康杂粮馒头，非常适合控糖，减脂，瘦身的人群食用哦，每个馒头干面粉重75克，大概270大卡热量。用料黑全麦粉500克玉米粉100克小麦胚芽50克熟黄豆粉50克熟黑豆粉50克酵母3克温水适量无糖无油黑全麦玉米小麦胚芽黄豆黑豆杂粮馒头的做法第1步：所有面粉加入盆中，用筷子搅拌...
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简单易学的小麦胚芽馒头美食做法

  • 小麦胚芽馒头

  • 小麦胚芽，约占整个麦粒的2.5％，是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的蛋白质及维生素E、维生素B1，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。有增强体力，提高免疫，延缓衰老的作用～用料中筋面粉250克小麦胚芽50克牛奶160克干酵母3克细砂糖10克玉米油10克小麦胚...
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小麦胚芽全麦干果吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽全麦干果吐司做法

  • 小麦胚芽全麦干果吐司

  • 这款吐司少油少糖，里面的全麦粉是带有麸皮和胚芽的。揉面的时候并没有去苛求面团达到完全扩展阶段，它是利用加入少量的酵母后长时间的冷藏发酵，使面团产生筋度，烤好的面包非常的柔软，拉丝效果也非常好，特别适合上班一族制作和食用的一款面包。用料高筋面粉182克全麦粉40克小麦...
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小麦胚芽刺猬🦔馒头的做法步骤及图解,美味正宗的小麦胚芽刺猬🦔馒头做法

  • 小麦胚芽刺猬🦔馒头

  • 用料小麦胚芽30克水适量细砂糖30克中筋面粉250克奶粉3勺酵母1.6克黑芝麻做👀小麦胚芽刺猬🦔馒头的做法①面粉，小麦胚芽，奶粉，水，酵母揉成团，发酵两倍大②发酵好的面团排气，整形（水滴💧形状），用小剪刀✂️剪出刺猬🦔的刺，最后用芝麻贴出眼睛👀③发酵半小时④冷水上锅煮20分钟，焖5分钟，可...
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简单易学的全麦胚芽刀切馒头美食做法

  • 全麦胚芽刀切馒头

  • 用料玉米胚芽油20克寿桃富强粉500克风筝全麦粉200克带麸皮的全麦粉100克胚芽20克水430克白砂糖30克干酵母11克全麦胚芽刀切馒头的做法面团材料混合，揉至光滑，室温静止，松弛5分钟将面团分成3份取一份面团，擀长，同时，尽可能压出面团内的气泡（如果出现不易擀破的大气泡，可以用大头针...
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健身减肥减脂主食/小麦胚芽全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的健身减肥减脂主食/小麦胚芽全麦馒头做法

  • 健身减肥减脂主食/小麦胚芽全麦馒头

  • 我买的小麦胚芽，结果大家都不喜欢吃，所以想办法消耗掉。家里黑麦粉就剩85g了，所以加了全麦。水的话我习惯用温水，40度左右就可以。加点糖有利于发酵，酵母菌喜欢吃😁，也可以不加。水的话最好根据自家面粉来，面团干的话多加点，湿的话就再撒点粉，就酱。用料小麦胚芽40克水200克，请根据...
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胚芽小馒头的做法和图解 好吃的胚芽小馒头家常做法

  • 胚芽小馒头

  • 炸的蘸炼乳，蒸的嚼麦香一度受人追捧。牛奶的醇香，金黄的胚芽，于每一细微处掀开蒸笼，胖嘟嘟的模样，越嚼越有滋味用料中筋面粉250克小麦胚芽10克干酵母4克白糖少许牛奶125ml色拉油5ml胚芽小馒头的做法面粉中加入酵母、糖拌匀，再慢慢地倒入牛奶，用手揉成团将成团的面团放在案板上，加...
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