土匪猪肝🐷嫩滑咸香，好吃又补血

猪肝含有丰富的维生素A，进入人体后能够转化成视黄醇，起到很好的缓解视力疲劳、保持视力水平的作用。而且，猪肝中的铁含量丰富，还能预防缺铁性贫血的发生。所以今天这道菜不仅补血护视力，还超级咸香下饭哦！

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用料  

土匪猪肝🐷嫩滑咸香，好吃又补血的做法  

1. 买来的猪肝改刀切片，放入清水中清洗干净后捞出

2. 清洗好的猪肝放入容器中，加入少许盐、半勺胡椒粉，再加入料酒、生抽、红薯淀粉各1勺，搅拌均匀

3. 接着调制酱汁，碗中放入少许盐、半勺鸡精、半勺料酒、半勺香油、半勺淀粉、1勺生抽和1勺半的清水，搅拌融合后静置待用

4. 锅中放入适量食用油，加热后将猪肝倒入，爆炒10秒钟即可将猪肝捞出

5. 锅中再加入少许油，加热后倒入适量花椒、姜蒜片、泡椒、豆豉，爆炒出香味后再加入青红辣椒和豆瓣酱一起翻炒均匀

6. 然后将猪肝倒入，再将酱汁淋入锅中一起翻炒

7. 最后加入适量的蒜苗，与其他食材一起翻炒片刻即可

8. 出锅，香喷喷超下饭的爆炒土匪猪肝就做好啦

小贴士

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