烹调屋什锦菌菇
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在纽约倾城（Cafe China）吃到 感觉自己也能做，不过倾城的是白色的 没有蚝油酱油调味 但有了更好吃
用料
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 一匙 |
| 味极鲜酱油 | 一匙 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 海鲜菇 | 一把 |
| 平菇 | 一把 |
| 金针菇 | 一把 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 水淀粉 | 一碗 |
什锦菌菇的做法
大蒜切片备用，所有菇类洗净滤水，切除不需要的部分改刀备用
热油爆大蒜，大蒜有香味后放除金针菇之外的所有菇类，加蚝油、味极鲜酱油适量糖炒匀
炒匀后加入适量高汤，盖上锅盖焖煮10分钟
加入水淀粉拌匀，加入金针菇继续焖煮五分钟。 开盖看是否需要加盐。
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小贴士
高汤没有的话水也可以 但没那么鲜美
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